همانطور که به سمت فصل تعطیلات می رویم ، اولویت های من به شرح زیر است: تکمیل دستور پای اسپند ، خرید آنلاین هدیه و مصرف تمام غذاهای راحت و پر از کربوهیدرات که می توانم از آن استفاده کنم. آشنا بنظر رسیدن؟ خوش به حالت! به طور جدی - خرید هدایا و پختن دسرها به کنار ، کارشناسان تغذیه موافق هستند: کربوهیدرات ها برای شما مضر نیستند.

با گذشت سالها ، کربوهیدرات ها شهرت بدی کسب کرده اند ، در حالی که رژیم های کم کربوهیدرات مانند کتو و اتکینز به دلیل ادعاهای سریع کاهش وزن محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند ، می گوید: Frances-Largeman-Roth ، RDN ، نویسنده کتاب Carb Lovers Diet Cookbook . با این حال ، کربوهیدرات ها نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه برخی از مفیدترین مواد مغذی بدن را برای سالم ماندن به بدن نیاز دارند و حتی می توانند به شما کمک کنند تا از افزایش وزن جلوگیری کنید.

در حقیقت ، لارگمن روت می گوید خوردن نشاسته مقاوم تر - کربوهیدرات مقاوم در برابر هضم غذا - می تواند به شما کمک کند تا انرژی بیشتری داشته باشید ، استرس کمتری داشته باشید و احساس سیری کنید و همچنین سطح قند خون را ثابت نگه دارید. (و به عنوان یک دیابت نوع 1 ، می توانم صد در صد این گفته را تأیید کنم). این هفت است سالم ترین غذاهای غنی از نشاسته پر از کربوهیدرات طبق گفته لارگمن-راث که ما باید هر روز غذا بخوریم.

مربوط : 10 ماده غذایی با فیبر بالا برای سلامت روده بزرگ

آیتم های مرتبط

موز

موز غنی ترین منبع نشاسته مقاوم شما است ، با انواع رسیده 4.7 گرم و موزهای کمتر رسیده (کمی سبز) حاوی 12.5 گرم عظیم. آنها همچنین غنی از فیبر مهار کننده اشتها هستند - 3 گرم در هر موز متوسط ​​- و حاوی آمینو اسید تریپتوفان است که برای آرامش بخشیدن و بهبود روحیه شما به ماده شیمیایی آرام بخش سروتونین مغز تبدیل می شود.

سیب زمینیها

سیب زمینی علاوه بر فیبر و نشاسته مقاوم ، منبع طبیعی مهارکننده پروتئیناز است ، ماده شیمیایی طبیعی که باعث افزایش هورمون های سیری و اشتها می شود. سیب زمینی همچنین فوق العاده همه کاره ، مقرون به صرفه ، سیر کننده و راضی کننده است. FYI ، سیب زمینی هایی که پخته و سپس خنک شده اند ، میزان نشاسته مقاوم بیشتری دارند. این امر در مورد غذاهایی که از قبل دارای نشاسته مقاوم هستند و همچنین غذاهایی مانند ماکارونی و برنج نیز صدق می کند.

لوبیا و حبوبات

تقریباً نیمی از نشاسته حبوبات از نشاسته مقاوم حاصل می شود. لوبیا و حبوبات نیز مانند عدس منبع فوق العاده غنی از فیبر و ویتامین های گروه B هستند و جایگزینی عالی برای گوشت به عنوان منبع پروتئین هستند. لوبیا و حبوبات همچنین می توانند به کاهش قند خون ، بهبود سطح کلسترول و حفظ روده سالم کمک کنند.

بلغور جو دوسر

جو دوسر سرشار از فیبر محلول در بتاگلوکان است و می تواند به کاهش کلسترول و سطح قند خون کمک کند ، باعث رشد باکتری های سالم روده و افزایش احساس سیری شود. بلغور جو دوسر همچنین حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قدرتمند از جمله آونانترامیدها است که می تواند به کاهش فشار خون ، بهبود جریان خون و کاهش التهاب کمک کند.

مربوط : جو دوسر ممکن است کمترین ماده تشکیل دهنده در شربت خانه شما باشد - به همین دلیل است

کوینو

کینوا یک فیبر متراکم و فوق ستاره است منبع پروتئین گیاهی : 1 فنجان کینوا پخته شده دارای 8 گرم پروتئین است ، به علاوه نیمی از مقدار توصیه شده فیبر در روز. این ماده به طور طبیعی فاقد گلوتن است و شامل همه 9 اسید آمینه ضروری است که بدن نمی تواند به تنهایی تولید کند. آه ، و ویتامین B-6 و C زیادی دارد. اگر پختن کینوا برای شما ترسناک است ، سعی کنید از یک محصول جوش در کیسه استفاده کنید (مانند Success Rice Tri-Color Quinoa) تا هر بار کینوا کاملا نرم و کرکی بپزید.

برنج قهوه ای

برنج قهوه ای یک دانه کامل است و هضم آن آهسته تر از برنج سفید است ، بنابراین اثر خواص کمتری روی قند خون دارد. به گفته Largeman-Roth ، خوردن برنج قهوه ای به جای برنج سفید نیز ممکن است منجر به کاهش بیشتر وزن ، شاخص توده بدن و چربی بدن شود.

جو

جو علاوه بر 1.9 گرم نشاسته مقاوم در هر فنجان ، غنی از فیبر محلول و نامحلول است که اشتها را کاهش می دهد و شما را منظم نگه می دارد. به گفته Largeman-Roth ، ایجاد جو به عنوان یک ماده منظم در رژیم غذایی ممکن است خطر بیماری های مزمن مانند دیابت ، بیماری های قلبی و حتی انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.