ما در همه اوقات سال عاشق گردو هستیم ، اما فقط وجود دارد چیزی در مورد گاز گرفتن یک تکه نان کدو تنبل داغ که با گردوی تست شده و ادویه های گرم کننده رو به خانه است. گردو همچنین می تواند به سالاد ، تردی به راویولی پنیر ، پاستوی پستو از نوع مغذی اضافه کند و وقتی صحبت از هر نوع کره ، مواد قلیایی و شکر قهوه ای است ، نمی توانید آنها را شکست دهید.

گردو با چه چیز دیگری برنده می شود؟ فواید تغذیه ای آنها در لیست ما برای 30 ماده غذایی سالم که هر روز باید بخورید ، قرار گرفته اند 10 بهترین ماده مفید برای قلب ، بهترین غذاها برای مبارزه با التهاب ، و (duh) سالم ترین انواع آجیل . گردو اساساً بسته ای به اندازه یک پیمانه از پروتئین ، فیبر ، اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان است که می توانید همراه خود ببرید. آنها یک تکیه گاه اصلی در رژیم غذایی بسیار مفید مدیترانه ای و تقریباً به عنوان یک ماده غذایی همه کاره می توانند باشند.

ما با وندی بازیلیان ، DrPH ، MA ، RDN ، در مورد فواید بی پایان سلامتی که هنگام خوردن گردو می گیرید.

آیتم های مرتبط

پشتیبانی ایمنی

یک وعده 1 اونس گردو دارای مواد مغذی مهمی از جمله پروتئین (4 گرم) ، فیبر (2 گرم) و منیزیم (45 میلی گرم) است که همگی در حمایت از سیستم ایمنی بدن و سلامت کلی فرد مهم هستند. به گفته بازیلیان ، گردو همچنین منبع خوبی از ویتامین B6 (0.2 میلی گرم در هر اونس) و منبع عالی مس (0.45 میلی گرم در هر اونس) است که هر دو به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

چربی های سالم

گردو در میان آجیل ها منحصر به فرد است زیرا تقریباً شامل چربی های کاملاً اشباع نشده و سالم (13 گرم) شامل 2.5 گرم امگا 3 آلفا-لینولنیک (ALA) در هر وعده 1 اونس است. بازیلیان توضیح می دهد: 'در حقیقت ، گردو تنها مغز با مقدار زیاد ALA است که با فوایدی برای سلامت قلب ، سلامت مغز و التهاب همراه است.' BTW ، امگا 3 ALA توسط بدن ساخته نمی شود و بنابراین باید از غذاها تهیه شود.

آنتی اکسیدان ها

در میان آجیل های درختی و بادام زمینی ، بازیلیان می گوید که گردو بیشترین مقدار پلی فنل را دارد. اینها ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی هستند که از طرق مختلف از جمله می توانند نقش مفیدی در ارتقا health سلامتی داشته باشند سلامت قلب ، سلامت شناختی ، التهاب و انواع خاصی از سرطان.

سلامتی

بازیلیان می گوید: 'انتخاب غذاهای مناسب برای تأمین سوخت میکروبیوم روده کلیدی است.' ' تحقیقات نشان میدهد که گردو به دلیل خواص پری بیوتیکی که از سلامت روده پشتیبانی می کند و رشد باکتری های مفید را تقویت می کند ، ممکن است انتخاب خوبی باشد.

مربوط : روده شما به پربیوتیک و پروبیوتیک نیاز دارد - اما تفاوت چیست؟ این RD آن را خراب می کند

سلامت شناختی

گردو مواد مغذی مهمی را ارائه می دهد که از سلامت مغز پشتیبانی می کند و طبق گفته های بازیلیان ، شواهد علمی حاکی از آن است که گنجاندن گردو به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم می تواند در کمک به حفظ و بهبود سلامت شناختی با افزایش سن نقش داشته باشد. به عنوان مثال ، طبق مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه ، بهداشت و پیری ، خوردن گردو ممکن است به بهبود عملکرد در تست های عملکرد شناختی برای حافظه ، تمرکز و سرعت پردازش اطلاعات در بزرگسالان کمک کند.

مدیریت وزن

برخی از غذاها برای تأمین احساس سیری و رضایت مفید هستند و تحقیقات نشان می دهد گردو یکی از آنهاست. یک مطالعه مشاهده ای طولانی مدت از Harvard T.H. دانشکده بهداشت عمومی چان دریافت که افزایش مصرف روزانه آجیل فقط با نصف وعده (14 گرم یا 0.5 اونس) با افزایش وزن کمتر و کاهش خطر چاقی در ارتباط است. وی توضیح می دهد: 'افزایش مصرف گردو و سایر مغزهای درختی با نصف وعده در روز با 15 درصد و 11 درصد کاهش خطر ابتلا به چاقی و افزایش وزن کمتر -0.37 کیلوگرم و -0.36 کیلوگرم همراه بود.'

تطبیق پذیری و راحتی

روش های بی شماری برای ادغام گردو در رژیم غذایی شما وجود دارد ، و وقتی صحبت از غذای سالم می شود ، دسترسی مهم است. Bazilian می گوید: 'گردو یک مغز پرکاربرد است که به خوبی با انواع مختلفی جفت می شود و به طعم های مختلف (شیرین یا شور) و پروفیل های مختلف (خام ، تست یا زمین) کمک می کند ، همه اینها به میل شدید و کنترل وزن کمک می کند. .