7 نفر از شراب‌سازان می‌گویند که در هر شرایط آب و هوایی عاشق نوشیدن خواهید شد

استرس را برای تطبیق شراب خود با دمای فعلی متوقف کنید - هدف این گزینه های انتقالی انتخاب شده توسط متخصصان در هر فصلی است.

گلوتن ماده مخفی پنکیک عالی استهر محصولی که ما ارائه می کنیم به طور مستقل توسط تیم تحریریه ما انتخاب و بررسی شده است. اگر با استفاده از پیوندهای موجود خریدی انجام دهید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم.

از آنجایی که پایان زمستان به سرعت نزدیک می شود (حداقل این چیزی است که آنها می گویند)، ما در نهایت به زمانی از سال رسیدیم که آب و هوا می تواند از برف در روز دوشنبه تا احساس بهار تا جمعه متغیر باشد. ما نمی‌خواهیم دنیای شما را با وادار کردن شما به یکی از موارد زیر تکان دهیم کابرنت گرم کننده و یک لیوان گل رز با طراوت — در عوض، ما هفت شراب را گردآوری کرده‌ایم که برای این دوره انتقالی عالی هستند و مهم نیست که هوای بیرون چه می‌گوید، می‌توان آن‌ها را با لذت میل کرد.

مربوط یک سوملیه می‌گوید: این شراب‌های قرمز در واقع به بهترین شکل به صورت سرد سرو می‌شوند

آیتم های مرتبط

انگورسفید

برای انتقال شراب‌ها از زمستان به بهار، اصلی‌ترین چیزی که من به دنبال آن هستم این است که اندکی بدن و بافت را روشن کنم—تصور کنید کت پشمی سنگین خود را کنار بگذارید و به یک کت جین تغییر دهید! سارا تریسی، نویسنده، نویسنده شراب و مربی شراب می گوید. برای بسیاری از نوشیدنی‌های فصلی که شراب‌های سفید را در هوای گرم‌تر ترجیح می‌دهند، فصل بهار بدون شک فصل ریلینگ است. چه منطقه ریزلینگ ترجیحی شما آلمان باشد، دریاچه های انگشتی نیویورک، یا شمال غربی اقیانوس آرام، طعمی شبیه آفتاب در یک لیوان خواهد داشت. با محصولات اوایل بهار مانند رمپ، مارچوبه و نخود بهاره، ریسلینگ همیشه یک جفت عالی است. تلاش كردن Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' ، یا Chateau Ste. میشل ریزلینگ 2019 .

فریولی ایتالیایی

جن ساکسبی (Jen Saxby)، یک سوملیگر و خریدار شراب تایید شده در گروه شراب بنچمارک، می‌گوید: «هنگامی که به دنبال شراب انتقالی عالی بین زمستان و بهار هستید، به دنبال شراب‌های سفیدی باشید که بدنه‌ای متوسط تا کامل دارند و طراوت دارند، مانند فریولانوی ایتالیایی. از نفوذ کوهستانی گرفته تا تاکستان های ساحلی، فریولی-ونزیا جولیا، منطقه شمال شرقی ایتالیا که هم مرز با اسلوونی است، همه چیز را دارد. این مناظر با تنوع زیستی بین کوه و دریا، عمق، پیچیدگی و طراوت خاصی به فیرولانو می دهد. یکی از موارد مورد علاقه من است شرکت شراب فریولی، Livio Felluga ، که تولید یک فریولی پر از رایحه مرکبات لیمو، گل های علفزار وحشی، میوه های هسته دار رسیده. طعم ها با بالزامیک مریم گلی و آویشن نیز ترکیب می شوند. این حس دهانی عالی با نت کمی تلخ سنتی در پایان ارائه می دهد.

Pouilly-Fuisse

'شما هرگز با Pouilly-Fuissé اشتباه نخواهید کرد، به خصوص https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAny32ev060bDt affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Cuvee de Têteau Fuisse Pouilly Fuisse de 2018 . کارولین مک کارتی، متخصص شراب فرانسوی در Frederick Wildman and Sons توضیح می‌دهد که این ملک به سال 1604 برمی‌گردد و برای پنج نسل در خانواده وینسنت بوده است. Tête de Cuvee ترکیبی از بیش از 20 تاکستان برتر و یک معرفی عالی برای Burgundies Chateau Fuisse است. این شراب غنی و قوی است، با اسیدی و طراوت بدون چربی، کمی غنای آن برای انتقال به هوای گرمتر ایده آل است.

رنگ صورتی

جیم گراکاریس، یک سوملیه و مربی معتبر شراب، می‌گوید: «یکی از ملاحظات اولیه در ترکیب غذا و شراب این است که بدن شراب را با مواد موجود در ظرف خود تطبیق دهید تا اطمینان حاصل شود که شراب بر غذایی که از آن لذت می‌برید غلبه نمی‌کند. همچنین باید مطمئن شوید که شراب‌هایی که با غذاهای سبک‌تر و تازه‌تر ترکیب می‌کنید (که در ماه‌های بهار به سراغ آن می‌رویم) دارای اسیدیته متعادل هستند که یک اثر پاک‌کنندگی با طراوت را بر کام ما ارائه می‌دهد. رز احتمالا همه کاره ترین و نادیده گرفته ترین شراب در بین همه شراب های جفت کننده غذایی است. در جاستین رز یک شراب با طراوت و بسیار غذا پسند است که در تمام طول سال لذت‌بخش است، اما با استقبال از هوای بهاری که شروع به ارائه برخی از مواد اولیه تازه‌تر به ما می‌کند، واقعاً به این مناسبت تبدیل می‌شود. بدن سبک تر و طعم توت های قرمز، سیب قرمز و نت های گیاهی لطیف آن ما را به یاد هوای گرم تر می اندازد و یک شراب جفتی بسیار همه کاره را فراهم می کند.

و اگر به دنبال چیزی درخشان هستید، نایتیمبر روزه جانل فالنار، مدیر شراب در Atomix می‌گوید که بطری حباب‌هایی عالی برای استقبال از بهار با طعم‌های توت‌فرنگی ترش، زغال‌اخته، و ریواس همراه با نت‌های زیرین باگت تازه پخته شده است. 'راستش را بگویم، این شراب همه کاره است که فراتر از فصول است و می توان از آن در تمام طول سال با غذاهای عالی و حتی همراهی بهتر در کنار هم لذت برد.'

مربوط : این ترفند شگفت انگیز سوملیه برای خرید گل رز ممکن است نابغه مخفی باشد

پینو نوآر

بروک سابل، مدیر شراب در Gary's Wine می‌گوید: «فقط به این دلیل که دما در حال گرم شدن است، به این معنا نیست که باید نوشیدن شراب قرمز را متوقف کنید. در انتخاب شراب های سبک تا متوسط با اسید بالاتر و تانن کمتر اشتباه نخواهید کرد. در Banshee Pinot Noir 2018 یکی از موارد مورد علاقه من است پیدا کردن پینو نوآر عالی زیر 20 دلار سخت است، اما این یکی فراتر از قیمتش می درخشد. مملو از گیلاس های رسیده، قارچ های وحشی و گیاهان تازه است، این یک جفت عالی برای همه چیز است، از ماهی گرفته تا هر چیز تازه کباب شده. با معطرهای باورنکردنی بهاری مطابقت دارد و اسیدیته با طراوت را برای تکمیل هر غذا به ارمغان می آورد. به من اعتماد کن، قبل از اینکه بفهمی، جرعه دیگری می خوری.

قرمزهای ایتالیایی از Valpolicella

سارا موله، مدیر برند شراب مرغوب ایتالیایی و متخصص Frederick Wildman and Sons می‌گوید: شراب‌سازی Santi در یکی از محبوب‌ترین مناطق شراب‌سازی ایتالیا در نزدیکی دریاچه گاردا واقع شده است. کارخانه شراب سازی با دقت چوب خود را برای پیری تهیه می کند که در آن چوب Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 به مدت 18 ماه در 70 درصد بلوط، 20 درصد شاه بلوط و 10 درصد چوب گیلاس کهنه می شود. نتیجه یک شراب قرمز یاقوتی با نت‌هایی از میوه‌های تیره و تانن‌های مخملی است که شبیه مربای توت مورد علاقه‌تان است و روی یک برش برشته پخش می‌شود.

Malbec جسور و متعادل

آماندا پل گارنیه، مدیر کارخانه شراب سازی لوئیجی بوسکا، قدیمی ترین کارخانه شراب سازی خانوادگی آرژانتین، با تاکستان هایی بین 780 تا 1150 متر بالاتر از سطح دریا واقع شده است. GIV، شراب‌های خوب ایتالیایی، و شراب‌های دنیای جدید در Frederick Wildman and Sons. ترویر یک malbec تولید می کند لوئیجی بوسکا Malbec DOC - میوه قرمز رسیده، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه، و مقدار زیادی تانن با روکش مخملی صاف را نشان می دهد.