انتخاب یک پرتقال در خواربارفروشی یا بازار کشاورزان می تواند دشوار باشد، به خصوص زمانی که با انبوهی از میوه های تقریباً یکسان روبرو هستید. با این حال، راه های ظریفی برای تمایز بین یک پرتقال خوب و یک پرتقال وجود دارد عالی پرتقال بدون گاز گرفتن و هنگامی که با حمل تقریباً کامل پرتقال خود را به خانه رساندید، بسته به نحوه استفاده از آنها، روش های مختلفی برای نگهداری میوه های شیرین وجود دارد.

از آنجایی که فصل مرکبات معمولاً از نوامبر تا ژوئن هر سال به طول می‌انجامد (اگرچه این پنجره ممکن است بر اساس محل زندگی شما تغییر کند)، اکنون زمان مناسبی است که دانش خود را در مورد نارنجی، از جمله نحوه انتخاب پرتقال رسیده، و نحوه انتخاب پرتقال بررسی کنید. پرتقال ها را به درستی در خانه نگهداری کنید تا تا زمانی که ممکن است تازه بمانند.

هنگامی که یک دسته پرتقال رسیده در اختیار دارید، می توانید از آنها برای تهیه آب پرتقال تازه فشرده، مارمالاد پرتقال خانگی - راز مرغ پرتقالی ستاره ای و یک کروستاتای پرتقالی - استفاده کنید یا آنها را ذخیره کنید تا بتوانند به zhuzh کمک کنند. یک کوکتل .

مربوط: این راز نگهداری هر نوع میوه و سبزی است تا دوام بیشتری داشته باشند

برای راهنمایی های متخصص در مورد چگونگی استفاده حداکثری از این مرکبات خوش طعم و همه کاره، بخوانید!

نحوه انتخاب یک پرتقال رسیده

وقتی نوبت به انتخاب یک پرتقال رسیده یا چند پرتقال می رسد، فقط اولین میوه بدون لک را که می بینید نگیرید. در عوض، از حواس خود برای کمک به پیدا کردن بهترین پرتقال در دسته استفاده کنید. می‌گوید: «بدون توجه به تنوع، یک پرتقال رسیده باید پوستی نازک و رنگی شاداب و بوی تازه و معطر داشته باشد. نیکول استفانو، ام اس، RDN ، یک متخصص تغذیه آشپزی در منطقه بزرگ نیویورک. برای اطمینان از رسیدن آبدار، باید در لمس محکم باشد و دارای سنگینی باشد. یک پرتقال سبک می‌تواند میوه‌ای غلیظ و خشک را نشان دهد.

نامزد امی سرآشپز ناتان لیون او که بیش از یک دهه در بازار کشاورزان لس آنجلس کار می کرد، موافق است که سنگینی نشانه خوبی است زیرا نشان می دهد که در داخل آب میوه فراوانی وجود دارد. او همچنین پیشنهاد می‌کند به دنبال یک پرتقال بدون لکه‌های نرم، نشانه‌های پوسیدگی یا چین و چروک باشید. لیون می‌افزاید: «اگر می‌خواهید از پوست پرتقال استفاده کنید (که در آنجا همه روغن‌های ضروری لذت‌بخش یافت می‌شوند)، سعی کنید روغن‌های ارگانیک را انتخاب کنید. 'سپس، قبل از انتخاب خود، به هر پرتقال کمی خراش دهید و بو کنید - هر چه پرتقال معطر تر باشد، بهتر است.'

و نگران نباشید اگر رنگ نارنجی شما دارای نقاطی است. آن زیاتا، سرآشپز و مدرس این رستوران می‌گوید: «شما نمی‌توانید پرتقال‌ها را از روی رنگ آن‌ها قضاوت کنید، زیرا ممکن است برخی از پرتقال‌ها در زمان رسیدن کاملاً دارای لکه‌های سبز یا قهوه‌ای باشند». موسسه آموزش آشپزی .

مربوط: پرتقال برای مصونیت: سالم یا بیش از حد تبلیغاتی؟

نحوه نگهداری صحیح پرتقال

به طور کلی، نگهداری صحیح پرتقال به این بستگی دارد که آیا از قبل رسیده است یا نه. بسته به اینکه پرتقال در چه مکانی در چرخه زندگی خود قرار دارد، می توان آن را در دمای اتاق روی کانتر، در یخچال یا حتی در فریزر نگهداری کرد. لیون خاطرنشان می‌کند: «پرتقال‌ها در صورت نگهداری صحیح می‌توانند تا دو هفته دوام بیاورند، و اغلب بسته به جایی که پرتقال خود را خریداری می‌کنید، بیشتر طول می‌کشد». اگر بتوانید دریافت کنید پرتقال های محلی از بازار کشاورزان شما پرتقال‌های شما نسبت به پرتقالی‌هایی که در مسافت‌های طولانی به فروشگاه‌های مواد غذایی ارسال شده‌اند، دوام بیشتری خواهند داشت.'

آیتم های مرتبط

یکی نگهداری پرتقال روی پیشخوان

اگر از مهارت‌های چیدن محصولات خود برای یافتن یک پرتقال کاملاً رسیده استفاده کرده‌اید و برای خوردن یا استفاده از آن در مدت کوتاهی پس از آوردن آن به خانه برنامه‌ریزی کرده‌اید، نگهداری آن در دمای اتاق روی میز آشپزخانه یا در ظرف میوه کاملاً خوب است. جین اولکسیاک، سرآشپز اجرایی می گوید: بسته به رطوبت منطقه شما، پرتقال حدود یک هفته روی پیشخوان می ماند. مقررات HERD در چارلستون، S.C.

فقط مطمئن شوید که پرتقال شما از نور مستقیم خورشید دور بماند. گرمای خورشید می تواند روند رسیدن را تسریع کند و باعث شود میوه قبل از اینکه فرصتی برای لذت بردن از آن داشته باشید خراب شود.

مربوط: 13 دستور العمل مرکبات با طراوت

دو نگهداری پرتقال در یخچال

اگر قصد ندارید مدت کوتاهی پس از خرید پرتقال های خود از آنها استفاده کنید، پیدا کردن مکانی برای مرکبات در یخچال بهترین گزینه است. لیون، برای نمونه، می‌گوید پرتقال «کاملاً» باید در یخچال نگهداری شود. او می‌افزاید: «پرتقال تازه را مانند لیوان‌های کوچک آب پرتقال در نظر بگیرید که هنوز آب آن گرفته نشده است. «پرتقال‌ها را آزاد (نه در کیسه‌های پلاستیکی) در کشوی ترد یخچال برای حداکثر تازگی نگهداری کنید.»

برای جلوگیری از رشد کپک، زیاتا پیشنهاد می کند پرتقال های یخچالی خود را در چیزی که قابل تنفس است، مانند یک کیسه توری نگهداری کنید. مطابق با سرآشپز کارلا کنترراس ، نگهداری پرتقال در الف کیسه مهر و موم شده یا ظرف نگهداری یک نه بزرگ است زیرا میوه توانایی تنفس را ندارد. او توضیح می‌دهد: «بستن یک کیسه رطوبت بیش از حد را به دام می‌اندازد.

استفانو خاطرنشان می کند که پرتقال های کاملا رسیده می توانند تقریباً دو ماه در یخچال باقی بمانند، اما اشاره می کند که توجه به آنچه که آنها را با آن نگهداری می کنید بسیار مهم است. اگر بیش از یک تکه میوه را با هم نگهداری می کنید، حتماً این کار را انجام دهید به طور مرتب قالب را بررسی کنید او توصیه می کند. عبارت 'یک سیب بد می تواند خوشه ها را خراب کند' برای بیشتر میوه ها صادق است!

و اگرچه ممکن است وسوسه انگیز باشد، در مقابل تمایل به تمیز کردن زودرس پرتقال خود مقاومت کنید. تا زمانی که برای خوردن آماده نشده اید آنها را نشویید، زیرا ممکن است رطوبت اضافی وجود داشته باشد تشویق به فساد زیاتا توضیح می دهد.

مربوط: یوزو یکی از مرسوم‌ترین غذاهای سال 2022 خواهد بود—در اینجا نحوه پخت با آن آورده شده است.

3 نگهداری پرتقال در فریزر

مطمئن نیستید که زمان کافی برای استفاده از همه پرتقال های خود را قبل از خراب شدن خواهید داشت؟ آنها را در فریزر بچسبانید! پس از یخ زدن، پرتقال یا قسمت هایی از پرتقال حدود یک سال باقی می ماند. در حالی که تازه همیشه بهترین است، می توان پرتقال را منجمد کرد. زیاتا می گوید بهترین روش بستگی به این دارد که قصد دارید با پرتقال چه کاری انجام دهید.

به عنوان مثال، اگر دوست دارید برای افزایش ویتامین C، چند تکه پرتقال را در اسموتی صبحگاهی خود بریزید، زیاتا به شما پیشنهاد می‌کند که لایه‌های آن را پوست بگیرید و جدا کنید و سپس آن‌ها را در یک لایه نازک در کیسه فریزر دربسته نگهداری کنید. او می‌افزاید: «من توصیه نمی‌کنم برش‌های پرتقال منجمد و آب‌شده را به‌طور کامل سرو کنید، زیرا بافت آن‌ها به‌طور ناخوشایندی نرم می‌شود.»

اگر سرعت آب پرتقال بیشتر است، ادامه دهید و پرتقال ها را آب بگیرید، آب آن را صاف کنید و سپس آن را فریز کنید. کنترراس توضیح می‌دهد: «من دوست دارم آب پرتقال را در قالب‌های یخ منجمد کنم و سپس مکعب‌ها را بیرون بیاورم و در ظرفی دربسته نگهداری کنم. تعداد کمی. در حالی که می توانید یک پرتقال کامل را فریز کنید، آن را ذوب کنید و سپس زیاتا اشاره می‌کند که با آب‌گیری اول پرتقال‌ها در زمان و فضای فریزر صرفه‌جویی می‌کنید.

برای منجمد کردن پوست پرتقال، که می‌توان آن را برای استفاده بعدی در کوکتل‌ها و سوپ‌ها نگهداری کرد، ابتدا پرتقال را تمیز و خشک کنید و همانطور که معمولاً می‌خواهید پوست آن را بگیرید. کلید با طعم انجماد (و این در مورد آن صادق است هر مرکبات) آن را به درستی ذخیره می کند تا طعم آن قوی و تازه بماند. زیاتا می‌گوید: «زمان را در یک ظرف دربسته منجمد کنید تا از تبخیر عطرها جلوگیری کنید».

• 12 غذای گیاهی که می توانید در Trader Joe بخرید تا دوشنبه های بدون گوشت را آسان تر کنید
• به گفته کارشناسان، چگونه پرتقال های رسیده را انتخاب کرده و به درستی نگهداری کنیم؟
• یوزو یکی از مرسوم‌ترین غذاهای سال 2022 خواهد بود—در اینجا نحوه پخت با آن آورده شده است.
• 12 اشتباه معامله گر جو در خرید که باید به هر قیمتی از آنها اجتناب کنید