تخم مرغ یکی از متنوع ترین ترکیبات موجود است ، با این وجود ما اغلب به جای اینکه روش دیگری برای پختن تخم مرغ استفاده کنیم ، به همان دستورالعمل های آزمایش شده و قدیمی استفاده می کنیم. از آنجا که تخم مرغ به طور شگفت انگیزی مزاجی است ، شکستن از پوسته های خودمان و آزمایش روش های جدید قطعاً همیشه آسان نیست. و گاهی اوقات ، کاملاً پخته شدن تخم مرغ کاملاً غیرممکن به نظر می رسد - پس یکبار دیگر سرانجام آن تخم مرغ کاملاً پخته شده را میخ بزنید ، به آن می چسبید.

هنگامی که من به عنوان یک آشپز در یک رستوران فرانسوی کار می کردم ، سرآشپز اجرایی 45 دقیقه به من یاد داد که چگونه تخم مرغ را به خوبی خرد کنم - و در کمال تعجب ، من همه کار را اشتباه انجام داده ام. در مواقع دیگر ، غذاهای خاص تخم مرغ برای وعده های غذایی روزمره خیلی کلافه به نظر می رسند. به عنوان مثال ، frittatas یک غذای ساده تخم مرغ است که به شما امکان می دهد از شربت و غذاهای باقیمانده گوشت و غذاهای خوشمزه خلاص شوید ، اما آنها اغلب فقط برای موی مخصوص تهیه می شوند. تخم مرغ آب پز برای سفارشات غذاخوری Eggs Benedict اختصاص داده شده است و تخم مرغ های آب پز نرم تر از آنچه که ارزش آن را دارند به دردسر می افتند (حتی اگر کاملاً می توانید تخم مرغ را در گلدان فوری خود بجوشانید )

همه اینها برای این است که بگوییم ما هر بهانه ای را برای درست پختن تخم مرغ یا ترس از امتحان کردن چیز جدید شنیده ایم (و ایجاد کرده ایم). در زیر ، ما اسرار پختن کامل تخم مرغ را بیش از دوازده روش مختلف شکسته ایم. این نیروگاه های پروتئینی با چند نکته ساده و برخی ایده های خوشمزه برای تهیه دستورالعمل ها ، هر زمان از روز در مرکز میز آشپزخانه شما قرار می گیرند.

آیتم های مرتبط

1 تخم مرغ پخته شده

تخم مرغ پخته شده یک روش انحرافی برای بستن این پروتئین ساده با محصولات فصلی برای یک شام دلچسب غیر منتظره است. این نسخه خاص از تخم مرغ های پخته شده برای گروه های بزرگ مناسب است زیرا شما وقت کافی برای آماده سازی دارید ، اما ما همچنین تخم مرغ های خود را دوست داریم رامکین با خامه ، پنیر پارمزان و گیاهان سبز روشن.

دو تخم مرغ مخلوط شده

یکی از اسرار ساخت تخم مرغ مخلوط نرم و خامه ای به طور مداوم تخم مرغ ها را در یک ظرف نچسب با کفگیر لاستیکی حرکت می دهد. با حرارت بسیار کم آن را بپزید تا تخمها تازه شروع به تنظیم کنند تا از تخم مرغ خشک جلوگیری کنند. P.S. تخمها را تا انتها با نمک و فلفل مزه دار نکنید تا از کشک های آبکی جلوگیری کنید.

مربوط: اشتباهی که شما با تخم مرغ های مخلوط شده خود مرتکب می شوید

3 تخم مرغ آب پز نرم

برای کسانی که دوست ندارند خیلی از درخت دور شوند ، ببینید: تخم مرغ آب پز نرم. عامل اصلی تخم مرغ های آب پز کاملاً پخته شده قرار دادن تخمها در آب سرد و جوشاندن آنها است. هنگامی که آب به سرعت در حال جوشیدن است ، قبل از انتقال به حمام یخ ، حرارت را خاموش کرده و تخمها را در گلدان بپوشانید. این تخم مرغ با زرده بسیار روان مانند تخم مرغ شکار شده تولید می کند. اگر مرکز زرده و آبریزش را ترجیح می دهید به مدت چهار دقیقه بپزید ( برای مشاوره بیشتر در مورد پخت و پز تخم مرغ آب پز شده به این نمودار مراجعه کنید ) پاشیدن سرکه سفید باعث تخمیر تخم مرغ های نرم آبپز شده می شود که ذهن شما را راحت می کند. تخم مرغ های آب پز نرم را روی نان تست با مارچوبه ، پیتزا تخم مرغ مافین انگلیسی یا Soba With Charred Scallions and Soft-Boiled Eggs که در اینجا می بینید امتحان کنید.

4 Quiche

کوئیچ ها نسخه فرانسوی های همه کاره فرانسوی هستند ، با این تفاوت که کاستارد در پوسته پای پخته می شود ، که به بدن کیک کمی بدن و بافت می بخشد. با استفاده از پوسته پای پخته نشده در فروشگاه ، زمان آماده سازی (و استرس) را کاهش دهید.

5 Shakshuka

این تهیه سنتی اسرائیلی از تخم مرغ های پخته شده در ماهی تابه با گوجه فرنگی ، فلفل و پیاز ، یک غذای گرم است که تهیه آن از آنچه به نظر می رسد آسان تر است. افزودن عطر و طعم زیره ، پاپریکا ، فلفل قرمز ، هاریسا و تکه های فلفل قرمز به شما این فرصت را می دهد تا کابینت ادویه را تمیز کنید.

6 تخم مرغ های شیطان

این تخم مرغ های زیبا و راحت همیشه در برنزهای تعطیلات ظاهر می شوند. یک قاشق چای خوری آب لیموترش تازه خردل تند را روشن می کند و وقتی صحبت از مواد افزودنی تخم مرغ شیطانی می شود ، گزینه ها بی پایان هستند.

7 تخم مرغ آب پز

در حالی که تخم مرغ های شکار شده معمولاً در سس هولندایز غنی شده در بالای مافین انگلیسی یافت می شوند ، سفیده نرم و زرده های آبریزش نیز روی سالاد ، بلغور جو دوسر و سبزیجات بو داده بسیار خوشمزه هستند. یک چاه آب به آرامی در حال جوشاندن به شکل دادن و پختن تخم مرغ در عرض تنها سه دقیقه کمک می کند.

8 تخم مرغ سرخ شده

سفیده های ترد و زرده های آبریزش بسیار راضی کننده هستند ، مخصوصاً وقتی روی نان تست یا کنار یک سیب زمینی و هشی سبزیجات پخش می شوند. یک تابه نچسب ، کره فراوان و کمی حوصله تمام چیزی است که برای ایجاد تخم مرغ سوخاری ابریشمی لازم است.

9 املت

به دنبال یک ظرف تخم مرغ دستی هستید که بتواند جمعیت را تغذیه کند؟ Frittata یک غذای تخم مرغ ایتالیایی است که ترکیبی از گوشت ، سبزیجات ، پنیر و هر چیز دیگری است که می خواهید در یک کاستارد شور قرار دارد. این فرصتی مناسب برای استفاده از مواد باقیمانده و تمیز کردن یخچال برای یک غذای کاملاً چشمگیر است.

10 املت

املت دو سبک اساسی دارد: آمریکایی و فرانسوی. املت های آمریکایی به طور سنتی با گوشت ، پنیر و سبزیجات پر می شوند و سپس از وسط تا می شوند و تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی روشن در آید ، پخته می شوند. املت های فرانسوی شامل سه برابر ظریف ، بدون پر کردن و یک تزیین ساده گیاهان هستند. از هر طریقی که دوست داشته باشید ، این روش ساده شما را در کمترین زمان به یک تخم مرغ تبدیل خواهد کرد.

یازده ابر تخم مرغ

ما دوست داریم که به Pinterest مراجعه کنیم تا از چگونگی تغییر منگوله های آشپزخانه مانند تخم مرغ استفاده کنیم. این تخمهای ساده ابر ، که شامل شلاق زدن سفیده و پختن آنها در مرنگهای نرم برای ظاهر آن مانند ابر است ، کودک پسند و بسیار خوشمزه هستند.

12 سالاد تخم مرغ

این ساندویچ سالاد تخم مرغ کافه تریا شما نیست که به نظر می رسد همیشه مایونز زیادی داشته و طعم کافی ندارد. بسیاری از گیاهان تازه ، آب لیمو و فلفل سیاه ترک خوراکی از مواد افزودنی تازه این ماده غذایی ناهار در هفته هفته است که ما نیز دوست داریم قبل از غذا میل کنیم.