احتمالاً قبلاً محصولات غذاهای دریایی را با برچسب 'پرورش در مزرعه' یا 'صید وحشی' در سوپرمارکت دیده اید، که ممکن است شما را به این فکر انداخته باشد که کدام یک را بخرید. اگرچه انتخاب ارزان‌ترین یا آشناترین گزینه ممکن است بهترین انتخاب به نظر برسد، این ممکن است بهترین گزینه برای محیط زیست یا شما نباشد.
عواملی مانند مکان و نحوه پرورش یا صید غذاهای دریایی می توانند تأثیر زیادی بر کیفیت، فواید سلامتی و زیستگاه دریایی آن داشته باشند. در اینجا چند نکته برای انتخاب بهترین گزینه غذای دریایی که برای سلامتی شما مفید است آورده شده است و پایداری را ترویج می کند.
مربوط : 5 بهترین غذا برای محیط زیست - و 5 بدترین
غذاهای دریایی صید وحشی چیست؟
غذاهای دریایی صید وحشی به روش های مختلف ماهیگیری اطلاق می شود که شامل طیف وسیعی از وسایل برای صید حیات وحش می شود. بر اساس ساعت غذای دریایی آکواریوم مونتری بی ، هر مجموعه ابزار و روش ماهیگیری به طور متفاوتی بر اقیانوس و زندگی دریایی تأثیر می گذارد. آنها خاطرنشان می کنند که با انتخاب ابزار مناسب، صنعت ماهیگیری می تواند به حداقل رساندن تأثیر آن بر محیط زیست کمک کند. این تکنیک‌های ماهیگیری شامل سین‌های ساحلی و قایق (تورهای بزرگی که ماهی‌ها را پرورش می‌دهند)، ترال‌های پایینی (تورهای مخروطی شکلی که توسط قایق‌ها کشیده می‌شوند) و خطوط ترولینگ (خط‌های ماهیگیری با قلاب‌های طعمه‌دار که ماهی‌ها را فریب می‌دهند) هستند.
اثرات زیست محیطی غذاهای دریایی صید شده وحشی چیست؟
به طور کلی، تورهای بزرگی که در امتداد بستر دریا می‌کشند، مانند گرکی، تراول، لایروبی و توری آبششی، می‌توانند به زیستگاه‌های حساس بستر دریا آسیب برسانند و منجر به صید جانبی شوند - ماهی یا سایر گونه‌های دریایی که به طور ناخواسته هنگام صید گونه‌های هدف خاص صید می‌شوند. محدود کردن مناطقی که این شبکه‌ها رها می‌شوند و استفاده از تجهیزات تخصصی مانند پینگرها که سیگنال‌های با صدای بلند را برای کمک به شناسایی پستانداران دریایی در حال عبور از خود ساطع می‌کنند، می‌تواند به کاهش آسیب‌هایی که ممکن است از پرتاب توری‌های بزرگ به اقیانوس منجر شود، کمک کند.
مربوط : برای داشتن یک سیاره سالم و یک شما سالم مانند یک اقلیم خوار غذا بخورید
سایر روش‌های صید غذاهای دریایی در طبیعت عبارتند از: دسته‌ها، جیگ‌ها، میله‌اند لاین‌ها و ترولینگ. برخلاف تورها، این روش‌ها از نظر زیست‌محیطی مسئولیت‌پذیرتر در نظر گرفته می‌شوند، زیرا خطرات صید جانبی و تأثیر روی زیستگاه بسیار کمتر است. علاوه بر این، با بسیاری از این روش‌های وابسته به خط فوق، حیواناتی که به طور تصادفی صید شده‌اند را می‌توان با خیال راحت به زیستگاه طبیعی خود بازگرداند.
غذاهای دریایی پرورش یافته در مزرعه چیست؟
غذاهای دریایی پرورش یافته در مزرعه به غذاهای دریایی گفته می شود که به صورت تجاری در مناطق کنترل شده و محدود پرورش داده می شوند. طبق گفته دیده‌بان غذای دریایی آکواریوم مونتری بی، «در دهه آینده، اکثر ماهی‌هایی که می‌خوریم در مزرعه پرورش داده می‌شوند، نه وحشی. امروزه بیش از 100 گونه دریایی و آب شیرین با استفاده از روش هایی از حوضچه های خاکی سنتی تا سیستم های مخازن با تکنولوژی بالا پرورش داده می شود. این تأسیسات آبزی پروری به شدت تحت نظارت هستند و باید از سیاست های سختگیرانه برای رعایت استانداردها و صلاحیت ها پیروی کنند تا بتوانند غذاهای دریایی را در محیط های کنترل شده خود پرورش دهند. روش ها شامل کشت کف، قلم ها، حوضچه ها و مخازن چرخشی می باشد.
مربوط : چگونه با هدر دادن کمتر غذا با تغییرات آب و هوایی مبارزه کنیم؟
اثرات زیست محیطی غذاهای دریایی پرورش یافته در مزرعه چیست؟
روش های مورد استفاده برای تولید غذاهای دریایی پرورش یافته در مزرعه بسته به گونه های کشت شده و مکان متفاوت است. صدف‌ها، مانند صدف‌ها و صدف‌ها، معمولاً در کشت‌های پایین یا پایین کشت می‌شوند که شامل یک ساختار نگهدارنده در اقیانوس است. هنگامی که به اندازه مناسب رسیدند، صدف ها با دست برداشت می شوند. کشت های خارج از کف شامل طناب ها یا ظروف بزرگی هستند که با لنگر یا شناور آویزان شده اند که کف دریا را لمس نمی کنند. انواع دیگر محصولات دریایی مانند جلبک دریایی نیز با استفاده از این دو روش قابل پرورش هستند.
قلم ها، حوضچه ها، مسیرهای مسابقه یا مخازن چرخشی برای ماهی های تیلاپیا، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا که به فضای بازتر و بزرگتر نیاز دارند، استفاده می شود. به عنوان مثال، قلم‌ها کاملاً محصور و در آب‌های دریایی دور از ساحل غوطه‌ور هستند، که به آب اجازه می‌دهد آزادانه از میان آنها عبور کند. گونه‌هایی مانند ماهی تیلاپیا و قزل‌آلای رنگین کمان که معمولاً در راه‌های آبی (سازه‌های نگهدارنده خطی و طولانی) پرورش می‌یابند، در آبراه‌های تمیز و کنترل‌شده زندگی می‌کنند که خطر آلودگی و گسترش بیماری را کاهش می‌دهد. برخلاف برخی از روش‌های ماهیگیری صید وحشی، این تاکتیک‌های پرورش مزرعه به طور مؤثری به تنظیم جمعیت حیات دریایی و محافظت از زیستگاه‌های حساس در برابر آسیب یا صید جانبی کمک می‌کند.
غذاهای دریایی وحشی در مقابل پرورش یافته در مزرعه: مزایا و خطرات
متأسفانه، تعیین اینکه آیا غذاهای دریایی صید شده وحشی یا پرورش یافته در مزرعه بهتر است، در موارد موردی متفاوت است. به طور کلی ماهی هایی که در طبیعت صید می شوند تمایل به ابتلا دارند چربی اشباع شده کمی کمتر نسبت به ماهی های پرورش یافته در مزرعه که به خوراک غنی شده متکی هستند. علاوه بر این، اگر شرایط مزرعه به دقت کنترل و تنظیم نشود، غذاهای دریایی که در مزرعه پرورش می‌یابند، می‌توانند خطر ابتلا به آلاینده‌ها و بیماری‌ها را به همراه داشته باشند.
با این حال، ماهی های صید شده وحشی نیز می توانند در معرض آلودگی های صنعتی در زیستگاه های طبیعی خود قرار گیرند، مانند نشت نفت یا رواناب. و غذاهای دریایی که در مزرعه پرورش می یابند و وحشی می توانند حاوی سطوح قابل ردیابی جیوه باشند. به طور معمول، هرچه ماهی بزرگتر یا شکارچی تر باشد، سطح جیوه آن بیشتر است.
خط آخر: هم غذاهای دریایی صید شده در وحشی و هم در مزرعه، مزایا و معایب خود را دارند. بسته به روش کشاورزی یا ماهیگیری و نوع غذاهای دریایی، انتخاب بین وحشی یا پرورشی در نهایت به گزینه های موجود بستگی دارد. برای راهنمایی، از ماهی فروش محلی خود برای اطلاعات بیشتر در مورد تازه ترین، سالم ترین و پایدارترین صید یا استفاده بخواهید. ساعت غذای دریایی آکواریوم مونتری بی برای توصیه هایی در مورد بهترین غذاهای دریایی برای مصرف.
