قرنطینه شما را مجذوب کافئین می کند اما مطمئن نیستید که چگونه کار کنید درست یک فنجان قهوه که کافه محلی شما هر روز صبح شما را درست می کرد؟ قبل از اینکه به حالت وحشت بروید و روی دستگاه اسپرسو یک میلیارد دلاری غرق بشوید ، خودتان را سر و صدا کنید. تمام آنچه شما نیاز دارید کتری ، فیلتر و مخروط ریختن است - PSA: هزینه مورد علاقه من از ملیتا 4 دلار است - علاوه بر لوبیای تازه زمینی که انتخاب می کنید. اگر مقیاس آشپزخانه دارید ، حتی بهتر ، اما می توانید قهوه خود را به همان اندازه اندازه بگیرید (فقط مقادیر زیر را حتماً دنبال کنید).

مربوط : چگونه یک گلدان مناسب از قهوه پرس فرانسه در خانه درست کنیم

پاتریک ماین ، مبتکر نوشیدنی در ، می گوید: دم کردن پوره یک روش ساده برای دم کردن یک فنجان تمیز و روشن است. قهوه Peet’s . این تفاوت های ظریف قهوه را به وجود می آورد ، به ویژه آنهایی که دارای طعم های درخشان و درخشان هستند. در اینجا دستورالعمل های ساده و گام به گام Main برای تهیه یک فنجان قهوه ریخته شده متعادل در خانه آورده شده است.

1. آب شیرین را تا دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید. برای رسیدن به دمای مناسب و بدون دماسنج ، آب را به جوش آورده و بگذارید 30 ثانیه بماند.

2. 25 گرم دانه قهوه تازه بو داده را اندازه بگیرید. این حدود 5 قاشق غذاخوری یا 2.5 پیمانه قهوه استاندارد است.

3. درز فیلتر کاغذ را تا بزنید و آن را داخل مخلوط بریزید تا صاف بماند. سپس فیلتر را با آب داغ بشویید. قهوه را درشت ماسه خرد کنید. شستشوی فیلتر به از بین بردن هر نوع عطر و طعم کاغذ کمک می کند و مخروط و کارافه پیش گرم می تواند به حفظ درجه حرارت در تمام مراحل تولید کمک کند. اندازه آسیاب همچنین بر زمان چکیدن و استخراج آن تأثیر می گذارد. اگر دم کرده خیلی آهسته است ، کمی خردتر خرد کنید. اگر خیلی سریع چکه می کند ، کمی ریزتر سعی کنید.

4. آب داغ را دور بریزید و مخروط ریختن و کارافه یا لیوانی را که در آن دم می کنید در ترازوی خود قرار دهید. قهوه آسیاب شده را اضافه کنید و سپس مقیاس را صفر کنید یا 'تار' کنید. فقط آب کافی (50 گرم یا دو برابر وزن قهوه) را با حرکت مارپیچی بریزید تا محلول اشباع شود ، سپس 30 ثانیه صبر کنید. وقتی آب گرم با قهوه ملاقات می کند ، CO2 فرار کرده و منبسط می شود و 'شکوفایی' ایجاد می کند. پس از اتمام گاز خارج شده ، زمینه جذب بیشتر آب می شود و در نتیجه باعث جذب بهتر طعم ها می شود.

5. در علامت 30 ثانیه ، ریختن آب را روی زمین ادامه دهید تا مقیاس شما به 400 گرم برسد و تایمر شما به 2 دقیقه برسد. ابتدا به صورت مارپیچ بریزید ، و سپس مستقیماً به سمت پایین بریزید ، و از ابتدا تا انتها قهوه را کاملاً اشباع نگه دارید.

6. آخرین قهوه را در کارافه خود بچرخانید و لذت ببرید.

مربوط : من قهوه ویروسی ویروسی را امتحان کردم که همه در مورد آن صحبت می کنند - این چیزی است که فکر کردم