برای کسانی که عاشق روغن زیتون هستند ، سردترین قسمت سال یک زمان شادی آور است. چرا؟ زیرا این ماه ها فصل olio nuovo را رقم می زند. این هیجان از معنای olio nuovo ناشی می شود: یک محصول زیتون دیگر ، یک سال دیگر روغن زیتون تازه. اما این وزوز همچنین از خود olio nuovo ناشی می شود.

Olio nuovo ، همچنین به عنوان olio novello شناخته می شود ، اولین روغن زیتون سال است ، که تازه فشار داده شده و تازه است. در اولین ماه های سال جدید در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی بهتر و مغازه های خاص می ماند. یک بطری از آن می تواند آشپزی شما را تغییر دهد. همچنین سطح بالاتری از پلی فنول ها یا آنتی اکسیدان های موجود در گیاهانی که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطانی را کاهش دهند ، از هر نوع روغن زیتون فوق بکر ارائه می دهد. ترجمه؟ این & amp؛ یکی از سالم ترین بطری هایی که می توانید بخرید.

Olio nuovo ، برخلاف اکثر روغنهای زیتون دیگر ، برای پاکسازی رسوبات زیتون پیر نمی شود. در پرش از این مرحله ، روغن زیتون تازه و تازه تری حاصل می شود. همچنین این ذرات زیتون را در روغن زنده نگه می دارد. Olio nuovo رک نشده و فیلتر نشده است - اقدامات معمول برای پاکسازی رسوبات زیتون برای یک بطری طلایی روشن - به این معنی که ذرات ریز بسته بندی شده با طعم و مزه در الیو نووو با رنگ سبز معلق می شوند ، مانند لکه های گرد و غبار در یک آفتاب.

مربوط : 8 استفاده هوشمندانه برای روغن نارگیل (که تقریباً خیلی خوب هستند که درست باشند)

این جامدات به اولیو نووو زندگی روشن اما مختصری می بخشند. Olio nuovo پس از تاریخ برداشت ، که معمولاً در بطری ها ذکر می شود ، حدود سه تا چهار ماه - از نوامبر تا فوریه - بکر باقی می ماند. اما این جامدات خوب پالپی ، همراه با شادابی غیر معمول ، جادوی خود را به Olio Nuovo می بخشد.

از نظر بصری ، olio nuovo بر خلاف سایر روغن های زیتون بسیار بکر است. وقتی کمی لرزید یا تحریک شد ، هوا کاملاً ابری است ، مثل سیب سیب به سبک مزرعه اما با ریخته گری سبز و سبز ، یک نئون سبز ضعیف که تا زمانی که دیده نشود سخت قابل باور است. برخی از بطری های الیو نووو بیشتر شبیه آب سبز هستند تا لیپید تازه با پتانسیل ماکارونی غیر واقعی.

عطر و طعم olio nuovo بر اساس بسیاری از فاکتورها تغییر می کند ، مانند نوع زیتون فشرده. به طور کلی ، olio nuovo برقی و علفی است. از نظر محتوای غنی از اولئوکانتال ، صدای جیر جیر فلفلی باورنکردنی دارد - فلفل کمتر از راه روگولا ، بیشتر فلفل سیاه یا یک گل خوراکی تند. در یک لایه پیش زمینه ای تر ، اولیو نووو دارای دمایی شاداب و طراوت شدید است ، تقریباً به ذهن شما خطور می کند که میوه هایی که از شاخه خارج می شوند ، یا واقعا شیر یا خامه تازه میل کنید.

چگونه باید olio nuovo را خریداری کرد؟ به تاریخ برداشت آن توجه کنید. اطمینان حاصل کنید که می توانید ظرف مدت سه ماه از آن استفاده کنید. درست است که Olio nuovo گرانتر از سایر روغن های زیتون است ، اما وقتی در نظر بگیرید که چه تعداد وعده غذایی را می توانید با یک بطری افزایش دهید ، سرمایه گذاری مناسب است. به خصوص وقتی که کمتر از 20 دلار باشد.

حتما بطری خود را در انبار یا کابینت ، به دور از کوره و نور آفتاب ذخیره کنید.

دستورالعمل های استفاده از olio nuovo ساده هستند. از آن غالباً و سخاوتمندانه استفاده کنید - زیرا تاریخ انقضا آن بسیار کوتاه است ، زیرا در بسیاری از غذاها بسیار مناسب است.

Olio nuovo بیشتر از همه وقتی خودش را خام استفاده می کند جدا می شود. در سالادها ، سبز و مرکبات عالی است. این ستاره را روی پنیر بز می ریزند ، برای تهیه بروسکتا استفاده می کنند ، یا آن را روی ماست شور می ریزند. این ماده به عنوان یک پایان دهنده عالی است ، به نظر می رسد طعم های دلپذیر غذا را به تمرکز دقیق تری می کشاند. درست قبل از غذا خوردن ، olio nuovo طیف وسیعی از غذاها ، از جمله ماهی ، ماکارونی ، سبزیجات و ساندویچ را افزایش می دهد. تقریباً با هر سوپی چند دایره سریع با olio nuovo بکشید و سوپ شما حیات خواهد یافت.

شما می توانید با olio nuovo آشپزی کنید ، گرچه ممکن است کیفیت و تفاوت آن به وضوح مشخص نباشد. اگر با آن آشپزی می کنید ، حتماً حرارت خود را در حد متوسط ​​یا پایین نگه دارید. در غیر این صورت ، شما می توانید روغن را بسوزانید و کیفیت های قابل تحسین آن را تسطیح کنید.

مربوط : به هر سوالی که در مورد روغن های پخت و پز داشته اید پاسخ داده شده است

اما مهمترین چیزی که باید در مورد olio nuovo بدانید ، فراتر از نادر بودن و خوبی بودن آن ، استفاده آزادانه از آن است. با دست آزاد از آن استفاده کنید. از آن برای پایان ناهار و شام استفاده کنید. چنان از آن استفاده کنید که فراموش کنید چرا تاکنون از روغن زیتون عمومی استفاده کرده اید. از آن استفاده کنید تا فصل را تا زمانی که می توانید استفاده کنید ، قبل از اینکه تا سال دیگر تمام شود.