گلوتن ماده مخفی پنکیک عالی است تخم‌مرغ‌ها غول‌پیکری سرشار از پروتئین و غذای دلپذیر برای جمعیت هستند. آنها همیشه در یخچال هستند، تقریباً هیچ هزینه ای ندارند، و آنها یکی از آنها هستند سالم ترین غذاهای صبحانه پیدا خواهید کرد و از کمال ساده‌ای که تخم‌مرغ‌های همزده است، تا اضافه کردن یک تخم‌مرغ با سمت آفتابی به نان تست آووکادو یا پیتزا، تا بسیاری از آماده‌سازی‌های خوشمزه برانچ، همیشه در حال کشف بهانه‌های جدید برای خوردن آنها هستیم.
به هر شکلی که دوست دارید تخم مرغ های خود را سرو کنید، نمی توان انکار کرد که این غذا یکی از همه کاره ترین غذاهاست. و دشوار- فقط به این دلیل که ساختن آنها آسان است به این معنی نیست که هیچ تکنیکی در کار نیست. می‌توانید پخت تخم مرغ را در گروهی از آشپزهای بی‌تجربه، متخصصان آشپزی، یا سرآشپزهای حرفه‌ای مطرح کنید و همه احساسات قوی در مورد «رازهای» کشف آن خواهند داشت.
به همین دلیل است که ما مستقیماً به منبع: کشاورزان تخم مرغ رفتیم. این افراد حرفه ای بهتر از هرکسی زرده خود را می شناسند، به همین دلیل است که ما از آنها برای هک های نابغه آماده سازی تخم مرغ استفاده کردیم که آنها (در بسیاری از موارد) قرن ها راز نگه داشته اند. در اینجا 10 نکته و ترفند مورد تایید کشاورزانی که تخم مرغ تهیه می کنند آورده شده است مزارع خانواده براسول ، یک تجارت خانوادگی که تخم مرغ های اخلاقی را تولید می کند که بدون قفس، ارگانیک و آزاد هستند.
آیتم های مرتبط
یکی آب سرد کلید میخکوب کردن تخم مرغ های آب پز سفت است
وقتی تخم مرغ ها به سختی می جوشند، با آب سرد شروع کنید نه داغ. دما آهسته‌تر افزایش می‌یابد و از خطر ترک خوردن پوسته‌ها جلوگیری می‌کند و باعث یکنواخت پخت و پز می‌شود. روی حرارت متوسط/بالا به مدت 15 دقیقه بجوشانید، سپس بلافاصله در آب سرد یخ قرار دهید تا فرآیند پخت متوقف شود و پوست کنده شود.
-نلسون کافمن، مالک مزرعه شاین
دو برای جوشاندن آنها از قابلمه بزرگتری استفاده کنید
هنگام پختن تخم مرغ های آب پز سفت از یک قابلمه درب دار استفاده کنید. مهم است که تخم‌مرغ‌ها در یک لایه قرار بگیرند تا تخم‌مرغ‌ها به طور یکنواخت بپزند.
-تری براسول، رئیس، مزارع خانوادگی براسول
3 وقتی نوبت به پوست کندن تخم‌مرغ‌ها می‌رسد، تخم‌مرغ‌های بزرگ‌تر راحت‌تر خواهند بود
از تخم مرغ تازه برای جوشاندن سفت استفاده نکنید. آنها باید چند روز در یخچال بمانند تا وقتی که جوشانده می شوند پوستشان خوب شود.
- جیل سینک، مالک، مزرعه پرندگان آوازخوان
4 سرکه را به آب آشپزی اضافه کنید تا از بوی بد آن جلوگیری شود
در اینجا یک نکته برای جلوگیری از بوییدن تخم مرغ های آب پز در جعبه ناهار وجود دارد. در حالی که در حال جوشیدن هستید، چند قاشق چایخوری سرکه سفید مقطر را به آب اضافه کنید. سرکه بو را خنثی می کند، اما بر طعم تخم مرغ تأثیر نمی گذارد. همچنین به جلوگیری از تمام شدن سفیده در صورت ترک خوردن تخم مرغ کمک می کند.
- دبی تارینگتون، مالک مزرعه تارینگتون
5 قبل از اینکه پوست بگیرید، تکان دهید و در حمام یخ بیندازید
به محض اینکه تخم مرغ های آب پز را از آب داغ خارج کردید، بلافاصله آن ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و تکان دهید تا تمام پوسته آن ترک بخورد. این کار غشای بین تخم مرغ و پوسته را می شکند و جدا کردن آن را آسان تر می کند. با قرار دادن تخم مرغ ها در آب یخ سرد به پایان برسانید و شروع به پوست کندن کنید...آسان، نخودی!'
-بکی پتیت، هماهنگ کننده پولت، مزارع خانواده براسول
6 تخم مرغ ها را حلقه حلقه کنید تا فرآیند پوست کندن شروع شود
وقتی تخم‌مرغ‌ها را پوست می‌گیرید، به آرامی کل تخم‌مرغ را بشکنید. سپس تخم مرغ را بین دستان خود بغلتانید تا غشای بین تخم مرغ و پوسته شکسته شود. با این ترفند تخم مرغ باید به راحتی پوست کنده شود. همچنین، تخم مرغ های سفت آب پز خود را زیر آب سرد، پوست بگیرید، و کمتر احتمال دارد که آنها را پاره کنید!
-تری براسول، رئیس، مزارع خانوادگی براسول
7 تخم مرغ هایتان را در تابه مافین بپزید
آیا می‌دانستید که می‌توانید تخم مرغ «سخت‌جوش» عالی را از فر تهیه کنید؟ تخم مرغ ها را در فنجان های قالب مافین بریزید و به مدت 30 دقیقه در دمای 325 درجه فارنهایت بپزید. هنگامی که از فر خارج کردید، به یک حمام یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت متوقف شود.
-تری براسول، رئیس، مزارع خانوادگی براسول
8 ... یا از بخارپز تخم مرغ استفاده کنید
پسرم سرآشپز خانه ماست و واقعا از آشپزی لذت می برد. او اخیراً یک اجاق گاز با تخم‌مرغ خریداری کرده است که می‌تواند تخم‌مرغ‌های آب پز عالی از خیلی نرم تا آب پز را درست کند. او اکنون چندین بار در هفته برای وعده های صبحانه با استفاده از آووکادو، سیریراچا و دیگر غذاهای مورد علاقه «هزاره» برای خود تخم مرغ های آب پز آماده می کند. من خودم یک تخم مرغ آب پز هستم با شلاق معجزه آسا و نمک روی نان تست.
-بلیک اندرو جونیور (لین)، مالک مزرعه چستنات هیل
9 از جمع آوری تخم مرغ های شیطانی در زمانی که هنوز گرم هستند خودداری کنید
خنک شدن بین پختن و مونتاژ تخم مرغ های شیطانی یک مرحله مهم است. وقتی تخم‌مرغ‌ها هنوز گرم هستند، سفیده‌ها لطیف‌تر می‌شوند و باعث می‌شود که راحت‌تر پاره شوند. و زرده های خیلی گرم می توانند باعث جدا شدن سس مایونز یا ماست نیز شوند. سریع‌ترین و ساده‌ترین راه برای خنک کردن تخم‌مرغ‌های پخته شده این است که آنها را برای چند دقیقه در یک حمام یخ قرار دهید، درست بعد از اینکه از روی اجاق خارج شدند.
-تری براسول، رئیس، مزارع خانوادگی براسول
10 روی 'مواد مخفی' نخوابید
برای تخم‌مرغ‌های شیطانی، سس رنچ را جایگزین خردل و سس مایونز می‌کنم، یا چاشنی رنچ را با مایونز اضافه می‌کنم و تکه‌های بیکن اضافه می‌کنم. خردل عسلی را هم جایگزین خردل و سس مایونز می کنم و با خردل عسلی از طعم شیرین استفاده می کنم. تخم‌مرغ‌های خردل عسلی واقعاً خوب هستند که روی یک بیسکویت ژامبون له شوند!
- استفانی بولیک، مالک، مزرعه بولیک
`
آموزشگاه آشپزی کوزل بیرمشاهده سریال-
12 غذای گیاهی که می توانید در Trader Joe بخرید تا دوشنبه های بدون گوشت را آسان تر کنید -
به گفته کارشناسان، چگونه پرتقال های رسیده را انتخاب کرده و به درستی نگهداری کنیم؟ -
یوزو یکی از مرسوم‌ترین غذاهای سال 2022 خواهد بود—در اینجا نحوه پخت با آن آورده شده است. -
12 اشتباه معامله گر جو در خرید که باید به هر قیمتی از آنها اجتناب کنید
