دقیقاً لحظه ای را که گلدان فوری به عنوان لوازم آشپزخانه برای مالکیت خود در ذهنم مانده است به خاطر نمی آورم ، اما به نظر می رسد هر بار که به مهمانی شام می روم ، میزبان حداقل یکی از غذاهای پر از آب را به این ابزار چند استعدادی اختصاص می دهد. و این فقط دوستان من نیستند - گلدان فوری در حال حاضر رتبه اول بهترین فروش در بخش خانه و آشپزخانه آمازون را دارد ، به طوری که بازرسان آن را تغییر دهنده بازی برای کسانی که کوتاه مدت هستند می نامند. اگر به گذراندن اوقات در آشپزخانه مشهور هستید ، این احتمال وجود دارد که در این فصل تعطیلات یک گلدان فوری به شما هدیه داده شود.

به هر حال دقیقاً گلدان فوری چیست؟ این دستگاه شگفت انگیز یک اجاق گاز فشار قابل برنامه ریزی و قابل برنامه ریزی است ، به این معنی که در ترکیبی از گرما و فشار برای پخت غذا در حدود نیمی از زمان روش های سنتی استفاده می شود. اکثر مدل ها همچنین دارای تنظیماتی هستند که به شما امکان جستجو ، ساطور ، بخارپز ، پختن آرام و پخت و پز را می دهد. شما همچنین می توانید از گلدان فوری برای پختن برنج استفاده کنید ، ماست درست کن و سگ خود را قدم بزنید. خوب ، آن مورد آخر فقط آرزو بود ، اما قابلمه Instant تقریباً هر چیزی را می تواند طبخ کند . اگرچه با همه این توابع می توان کمی سردرگمی ایجاد کرد. ما چند نکته برای اطمینان از صاف ترین حالت آغاز سفر با پخت و پز داریم.

مربوط : 4 دستور غذای ضد التهابی خوشمزه برای تهیه در گلدان فوری

اگر در تعطیلات یک گلدان فوری دارید ، آماده هستید که با اشاره گرهای زیر پیش بروید. اگر هنوز به دنبال گلدان فوری هستید (و شاید کارتهای هدیه برای استفاده داشته باشید) من شخصاً از آن استفاده می کنم 6 ربع Duo Nova . من فهمیدم که به اندازه کافی بزرگ است تا یک مرغ کامل را جای دهد ، اما آنقدر بزرگ نیست که تمام فضای پیشخوان من را اشغال کند. اگر به طور منظم به چهار یا چند نفر غذا می دهید ، ممکن است تصمیم بگیرید با یک مدل 8 کوارته بروید.

آیتم های مرتبط

1 با اصول اولیه شروع کنید

هنگامی که برای اولین بار جعبه Instant Pot را باز می کنید ، ممکن است از مقدار ادبیاتی که باید الک کنید ، غرق شوید. هنوز تسلیم نشوید - آنچه در این مرحله واقعاً به آن نیاز دارید ، دفترچه راهنما و کارت ایمنی است. پس از مطالعه دستورالعمل های اساسی ، در بسیاری از ویژگی ها و گزینه های آشپزی گم نشوید. برای پخت و پز تحت فشار ، به احتمال زیاد بیشتر اوقات از تنظیم دستی استفاده می کنید ، بنابراین هنگام شروع کار ، یادگیری همه تنظیمات از قبل برنامه ریزی شده استفاده چندانی ندارد. دیگران را می توانید همانطور که نیاز دارید بیاموزید.

دو مرعوب نشوید

اگر ایده زودپز ، تصاویری از دستگاه های در حال انفجار و آزمایش های پخت و پز را که به طرز وحشتناکی اشتباه انجام شده ، به همراه دارد ، باید بدانید که این وسیله مادربزرگ شما نیست. به سختی بهم ریختن گلدان فوری ، مخصوصاً تا حدی که خطرناک شود. گلدان از نظر بصری به شما اطلاع می دهد که چه زمانی فشار کافی برطرف شده و باز کردن گلدان ایمن است. سوپاپ شناور ، که پایه کوچک نقره ای است و هنگام فشار دادن گلدان ظاهر می شود ، دوباره پایین می آید و با درب آب می شود. تا زمانی که منتظر آن سیگنال باشید ، از انفجار وسایل در امان خواهید بود.

یک نکته ایمنی که باید به آن توجه کرد این است که اگر تصمیم دارید از عملکرد آزادسازی سریع استفاده کنید (در مقابل آزاد سازی طبیعی که به تدریج انجام می شود) ، می خواهید بسیار مراقب باشید تا دست ها و صورت خود را از دریچه دور نگه دارید تا از سوختن جلوگیری کنید. توسط قدرت و گرمای آزاد شدن سریع فشار. هنگامی که غذایی که می پزید به زمان بسیار مناسبی برای پخت درست مثل تخم مرغ های شکن شده اعتماد می کند ، می خواهید از رهاسازی سریع استفاده کنید. برای چرخاندن شیر می توانید از انبر استفاده کنید و میله فر بپوشید.

3 فاکتور در زمان پیش گرم شدن و فشار

زمان پخت و پز ذکر شده در دستور العمل ها ، زمان در دما و فشار کامل است ، به این معنی که شما مجبورید قبل از شروع شمارش معکوس برای مدتی فرصت دهید تا گلدان فوری گرم شود ، که بسته به آنچه شما می توانید بین 5 تا 45 دقیقه طول بکشد. دوباره پخت و پز این بدان معناست که بعضی اوقات مجبورید به مدت زمان استفاده از دستگاه برای پختن ظرف ، بگذارید تا گرم شود ، که ممکن است آزاردهنده باشد ، اما برای عملکرد صحیح لازم است. همچنین باید قبل از باز کردن گلدان ، از انتهای دیگر گلدان برای آزاد كردن فشار و عادی شدن آن حساب كنید كه این زمان تا 30 دقیقه طول می كشد. در مرحله پیش گرم کردن ، اطمینان حاصل کنید که شیر بخار در حالت قفل شده و مهر و موم شده باشد تا اطمینان حاصل شود که فشار ایجاد می شود.

مربوط : 6 روش نابغه ای که می توانید از گلدان فوری خود برای تهیه غذا استفاده کنید

4 انتظارات طعم خود را تنظیم کنید

وقتی اولین بار Instant Pot خود را گرفتم ، مطمئن بودم که کار با پختن آرام برای همیشه تمام خواهد شد. پس از همه ، چرا من می خواهم هشت ساعت به پختن ظرفی بپردازم که بتواند ظرفی را درون زودپز قرار دهد؟ هرچند سریع تصمیمم را تغییر دادم - و از اینکه گلدان فوری دارای تنظیم آرام پخت و پز است ، سپاسگزار شدم. قابلمه فوری مطمئناً اجاق گاز و خورش های شما را زودتر از اجاق گاز آرام یا جوش آمدن روی اجاق گاز تحت فشار قرار می دهد ، اما ممکن است برخی از آن عطر و طعم های عمیق را که فقط با گذشت زمان همراه هستند از دست دهید. من می خواهم از تنظیمات پخت و پز فوری قابلمه خود برای تهیه حبوبات ، برنج ، تخم مرغ و مرغ کامل برای خرد کردن استفاده کنم ، اما وقتی به ظرفی می رسد که می خواهم اجازه دهم طعم غذا کمی بیشتر شود به روش پخت آرام پایبندم. . مطمئناً ، وقتی ناچارم برنامه ریزی خود را فراموش کنم ، داشتن ویژگی پخت و پز فشار برای صرفه جویی در شام کاملاً مفید است.

مربوط : تفکیک واضح تفاوت گلدان فوری ، زودپز ، زودپز و دیگ بخار

5 از دستورالعمل های طراحی شده برای گلدان فوری استفاده کنید

ما توصیه می کنیم از دستورالعمل هایی استفاده کنید که به ویژه برای اجاق های فشار مخصوص اجاق گاز فوری یا اجاق گاز آرام طراحی شده اند تا مطمئن شوید که مقدار مواد تشکیل دهنده ، نسبت ها و زمان پخت را به درستی دریافت می کنید. شما می توانید دستورالعمل های زیادی را بصورت آنلاین پیدا کنید (مانند این مواد ارزشمند خرخره) قابلمه فوری مک و پنیر ) ، یا جدید را بررسی کنید برنامه گلدان فوری برای Android و iOS ، که تقریباً 1000 دستور العمل طراحی شده مخصوص گلدان فوری شما دارد.

6 حتماً مایع را اضافه کنید

اگر جسارت پیدا کردید و تصمیم گرفتید بدون دستور العمل آن را بپوشانید ، فقط به یاد داشته باشید که حداقل یک فنجان آب یا مایع 'نازک' دیگر را با هر چیزی که می پزید در آن قرار دهید. این بدان معنی است که آبگوشت یا شراب خوب است ، اما سس های غلیظ مانند انچیلادا یا BBQ نیست. مایع نازک همراه با گرما فشاری را ایجاد می کند که چند اجاق گاز برای جادوی خود به آن اعتماد می کند.