10 اشتباهی که مرتکب می شوید و باعث هدر رفتن غذا می شود

تمرکز بر پایان دادن به این خطاها به نجات سیاره (و محتویات کیف پول شما) کمک می کند.

گلوتن ماده مخفی پنکیک عالی است

روز توقف اتلاف مواد غذایی، که هر ساله در آخرین چهارشنبه ماه زمین (سلام، آوریل) برگزار می شود، بهترین زمان برای بررسی مراحلی است که در آشپزخانه انجام می دهید و به دنبال آن باشید. راه هایی برای کاهش مقدار غذایی که هدر می دهید . Margie Saidel، RD، LDN، MPH، معاون تغذیه و پایداری Chartwells K12 می‌گوید: «باور کردن سخت است، اما 40 درصد از مواد غذایی ما هدر می‌رود و هر یک از ما سالانه نزدیک به 300 پوند غذا را دور می‌ریزیم. این یک مسئله حیاتی است زیرا وقتی مواد غذایی به محل های دفن زباله می روند و پوسیده می شوند، متان تولید می کنند که گاز گلخانه ای قوی تر از دی اکسید کربن است. در وضعیت فعلی، ضایعات مواد غذایی یکی از بزرگترین دلایل تغییرات آب و هوایی است و کاهش ضایعات مواد غذایی کاری است که همه ما می توانیم انجام دهیم. تاثیر معناداری بر محیط زیست بگذارد . سعیدل اضافه می‌کند که یک امتیاز اضافی این است که یافتن راه‌هایی برای کاهش هدر رفتن مواد غذایی می‌تواند در هزینه شما نیز صرفه‌جویی کند: «به هر حال، یک خانواده چهار نفره می‌تواند 1500 دلار در سال بابت غذای بیهوده از دست بدهد».

در زیر تعدادی از اشتباهات رایج مردم که منجر به هدر دادن غذای بیش از حد ضروری می شود، همراه با نکاتی برای تبدیل کردن مبارزه با ضایعات غذا به بخشی از روال روزانه آورده شده است. در واقع، بسیاری از مراحل برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی حتی قبل از رسیدن به آشپزخانه شروع می شود.

آیتم های مرتبط

یکی وقتی گرسنه هستید به خرید مواد غذایی بروید

سعیدل می‌گوید: «برای بسیاری از مردم، ممکن است این زمان مناسبی برای رفتن و رفع هوس‌هایتان به نظر برسد، اما این می‌تواند منجر به خریدهای ناگهانی، پر شدن سبد خرید و غذای بیش از حد مصرف قبل از انقضای آن شود.» ضرب المثل قدیمی که چشمان شما بزرگتر از شکم شما هستند، فقط برای بشقاب غذای جلوی شما نیست، بلکه می تواند برای حمل و نقل خواربارفروشی شما نیز صدق کند. در عوض، سعیدل توصیه می‌کند که یک برنامه غذایی و یک لیست خواربار مربوطه تهیه کنید. این باعث صرفه جویی در وقت، دلار و محیط زیست می شود.

دو خرید مواد غذایی فقط به این دلیل که در فروش هستند

به دنبال راه هایی برای صرفه جویی در پول همیشه ایده هوشمندانه ای است، اما مراقب باشید که فقط به دلیل کاهش قیمت، برای خرید غذا فریب نخورید. سعیدل توضیح می دهد: «اگر برنامه ای برای نحوه و زمان استفاده از آن ندارید، احتمال بیشتری وجود دارد که در نهایت آن را دور بیندازید. از طرف دیگر، به دنبال جایگزین‌های قابل فروش برای اقلام و دستور العمل‌های موجود در فهرست و بخشی از برنامه غذایی و میان وعده خود باشید.

3 نداشتن برنامه

به عنوان یک متخصص تغذیه، ایجاد منوها و برنامه‌های غذایی در زندگی روزمره ما برای تشویق و توانمندسازی افراد برای انتخاب سالم ضروری است. سعیدل می‌گوید تهیه فهرست منوها برای صبحانه، ناهار، میان‌وعده‌ها و شام می‌تواند به شما کمک کند تا لیست خریدی دقیقاً برای آنچه نیاز دارید بسازید و به کاهش مقدار غذایی که بیش از حد خریداری می‌شود و کم استفاده می‌شود کمک کند. به جای اینکه چند بار در هفته به فروشگاه بدوید و چیزهایی را که برای شام نیاز دارید بردارید، خلاق باشید! کل خانواده را در یک مسابقه آشپزی با الهام از تلویزیون شرکت دهید که در آن باید یک وعده غذایی با اقلامی که باید مصرف شوند درست کنید. این برای کل خانواده سرگرم کننده است و مردم اغلب متوجه می شوند که دستور العمل های مورد علاقه جدید به طور غیر منتظره ظاهر می شوند.

4 یک یخچال نامرتب می تواند دشمن شما باشد

اگر اقلام را در پشت یخچال پرتاب کنید، فراموش کردن آنها آسان است. برخی افراد برچسب زدن روی غذاها به گونه ای که تاریخ انقضا را در جلو و وسط قرار می دهند مفید می دانند. مطمئن شوید که برنامه های منو با تاریخ انقضا مطابقت دارند. سازماندهی اقلام به گونه ای می تواند مفید باشد که آنهایی که زودتر منقضی می شوند در بالا و در دسترس باشند. برای کامل ما راهنمای سازماندهی یخچال خود را به گونه ای که از هدر رفتن مواد غذایی جلوگیری شود، اینجا را ببینید.

5 آماده سازی نامناسب محصولات

بسیاری از مردم شستن، بریدن و آماده کردن محصولات را به محض اینکه از بازار به خانه می‌آیند مفید می‌دانند تا به صرفه‌جویی در زمان با تهیه غذا در طول هفته کمک کنند. ما عاشق صرفه جویی در زمان آماده سازی غذا هستیم، اما به خاطر داشته باشید که همه محصولات برابر نیستند. برخی میوه ها از جمله توت فرنگی و تمشک وجود دارند که پس از شستن سریعتر می رسند. از سوی دیگر، سیب‌ها را می‌توان در هر زمان شست، اما باید آن را نزدیک به زمان مصرف برش داد.

6 باقیمانده غذا نباید به تکرار غذای اصلی محدود شود

به دنبال راه هایی برای مخلوط کردن آن باشید، چه استفاده از باقی مانده مرغ سوخاری برای درست کردن فاهیتا یا تاکو در شب دوم، اضافه کردن به سوپ یا فریز کردن برای یک شب دیگر. این از یکنواخت شدن وعده های غذایی شما جلوگیری می کند و در درازمدت نیز می تواند در وقت شما صرفه جویی کند.

7 انداختن موز

موزهایی که در حال قهوه ای شدن هستند برای خوردن کاملاً مناسب هستند یا اگر نمی توانید آنها را بخورید می توانید آنها را فریز کنید. سعیدل تأیید می کند: 'پوست در فریزر سیاه می شود، اما خوردن آنها کاملاً خوب است.' موز یخ زده را به اسموتی یا پوره اضافه کنید یا در هنگام پخت به عنوان جایگزینی سالم برای تخم مرغ، روغن یا کره استفاده کنید.

8 خداحافظی با سبزیجات پژمرده

آیا می دانستید خیساندن سریع در آب یخ به مدت 5 تا 10 دقیقه می تواند سبزیجات پژمرده را احیا کند؟ حتی اگر قابل ترمیم نباشند، برخی از سبزیجاتی که قصد داشتید به صورت خام در سالاد بخورید، همچنان می توانند در یک ظرف پخته بدرخشند.

9 نگهداری نادرست گیاهان

با وجود بسته بندی آنها، خرید گیاهان تازه در فروشگاه نیاز به کمی مراقبت بیشتر هنگام آوردن آنها به خانه دارد تا اطمینان حاصل شود که ماندگاری بیشتری دارند. گیاهان تازه می توانند طعم و مزه زیادی به دستور العمل ها اضافه کنند بدون اینکه کالری و چربی اضافه کنند. به یاد داشته باشید که ساقه ها را در آب قرار دهید یا آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید. همچنین می‌توان مواد اضافی را خرد یا مخلوط کرد و در قالب‌های یخ منجمد کرد تا در دستور پخت بعدی صرفه‌جویی شود.

10 آگاه نبودن از آنچه هدر می دهید

به یاد داشته باشید که قبل از اینکه آن را در سطل زباله بیندازید یا آن را پایین بیاورید، به آن فکر کنید. سعید می گوید: «شاید راه دیگری برای استفاده از چیزی وجود داشته باشد. علاوه بر این، تعدادی برنامه وجود دارد که می تواند در جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی مفید باشد، مانند برای رفتن خیلی خوبه اگر به دنبال راهی آسان برای ارزیابی این هستید که آیا ضایعات غذا برای شما مشکل ساز است یا خیر، ضایعات غذایی خود را جمع آوری کنید - چه از زمانی که غذا درست می کنید و چه چیزهایی که بعد از غذا دور ریخته می شود - و وزن کنید. سپس، خود را به چالش بکشید تا در هفته آینده ضایعات غذایی خود را کاهش دهید.