5 نکته برای انعام دادن در رستوران ها

مطمئن نیستید چقدر باید سرور خود را ترک کنید، به خصوص با توجه به تأثیرات COVID-19 بر صنعت رستوران؟ این دستورالعمل ها را در ذهن داشته باشید.

انعام رستوران اعتبار: Getty Images

همانطور که رستوران‌ها در سراسر ایالات متحده به تدریج بازگشایی می‌شوند یا به خدمات کامل باز می‌گردند، بحث‌های زیادی در مورد آداب انعام دادن به جلو وجود دارد، به‌ویژه با توجه به واقعیت‌های چالش‌برانگیز اقتصادی در این صنعت که ناشی از همه‌گیری COVID-19 است.

در حالی که همیشه بهترین کار این است که هنگام انعام دادن از عقل سلیم استفاده کنید، برخی از دستورالعمل ها و آداب مهمی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید، همچنین واقعیت های جدیدی وجود دارد که باید در هنگام تصمیم گیری در مورد میزان خروج از یک سرور رستوران در نظر بگیرید.

به عنوان مثال، انجمن ملی رستوران ها تخمین می زند که صنعت ضرر کرده است 240 میلیارد دلار فروش در سال 2020. علاوه بر این، یک دستمزد منصفانه گزارش که در نوامبر منتشر شد، نشان داد که 83 درصد از کارکنان رستوران که مورد بررسی قرار گرفتند، گفتند که انعام آنها از زمان شروع همه‌گیری کاهش یافته است. در حالی که هیچ یک از ما به تنهایی این کمبود را با یک انعام سخاوتمندانه جبران نمی کنیم، اکنون زمان آن نیست که اشتباهات انعام را انجام دهیم. در اینجا راهنمایی هایی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.

آیتم های مرتبط

انعام شما بخش بزرگی از درآمد یک سرور است

برخلاف بسیاری از کشورها، در ایالات متحده، رستوران ها به کارمندان حداقل حقوق می پردازند. را حداقل دستمزد فدرال برای کارمندان انعام داده شده از اول ژانویه فقط 2.13 دلار در ساعت است. با این حال، ایالت ها از نظر قانونی مجاز هستند دستورالعمل های خاص خود را در رابطه با حداقل دستمزد برای ارائه دهندگان خدمات داشته باشند - و بسیاری نیز چنین می کنند.

در برخی ایالت ها، دستمزد ساعتی بین 2 تا 3 دلار در ساعت به سرورها پرداخت می شود، در حالی که در برخی دیگر، مانند کالیفرنیا، دستمزد ساعتی می تواند به 14 دلار در ساعت برسد. اما کالیفرنیا، همراه با اورگان و واشنگتن، استثنایی نادر هستند. در اکثریت قریب به اتفاق کشور، انعام بخش بزرگی از دستمزد سرور را تشکیل می‌دهند—43 ایالت همچنان به کارگران انعام‌دهنده اجازه می‌دهند حداقل دستمزد دریافت کنند.

'نکات می تواند بیش از 60 درصد از کل درآمد یک سرور را تشکیل دهد.' با توجه به TableAgent.

آداب و دستورالعمل های عمومی برای انعام دادن

در بیشتر موارد، قانون استاندارد یا آداب انعام دادن این است که طبق TableAgent، 15 درصد برای خدماتی که در نظر می گیرید «متوسط» و 20 درصد اگر خدماتی که دریافت کرده اید بالاتر از حد متوسط باشد، باقی بگذارید. اگر احساس می‌کنید که خدمات فوق‌العاده بود، حتی بیشتر از این خدمات را ترک کنید.

«سرورها بر اساس یک سیستم پاداش پرداخت می‌شوند: شخصی که سرویس را دریافت می‌کند می‌تواند با توجه به کیفیت عملکرد خود به سرور پرداخت کند. TableAgent توصیه می کند که هر چه سرور خدمات بهتری ارائه دهد، بیشتر به آنها انعام داده می شود.

از سوی دیگر، اگر خدماتی که تجربه کردید پایین‌تر از حد بود، ممکن است بخواهید با یکی از مقامات رستوران صحبت کنید، به جای آن که برای ارسال پیام به سادگی مبلغی را که می‌گذارید کم کنید. همانطور که TableAgent اشاره می کند، این رویکرد مشکل را حل نمی کند.

انعام در عصر کووید-19

همانطور که کشور شروع به بهبودی از بیماری همه گیر COVID-19 می کند، ما سبک غذاخوری در فضای باز را که در بسیاری از شهرها و ایالت ها رایج شده است، پشت سر نمی گذاریم. و اغلب، این سبک از غذاخوری خدمات کمتری را به همراه دارد.

با این حال، با توجه به کلیات، ممکن است بخواهید هنگام انعام دادن سخاوتمند باشید کاهش نوک کارگران رستوران در این سال تجربه کرده اند.

یکی دیگر از عواملی که باید در بحبوحه همه‌گیری در نظر گرفت این است که بسیاری از ناهار خوری‌ها اکنون ترجیح می‌دهند از رستوران‌هایی که قبلاً فقط غذا می‌خوردند، غذای بدون غذا سفارش دهند. و بیرون آوردن، به عنوان یک قاعده کلی، نیازی به انعام ندارد. با این حال، در اینجا نیز ممکن است بخواهید به اشتباه در سمت سخاوت فکر کنید تا حمایت خود را از کارگرانی که سفارش غذای شما را در شرایط چالش برانگیز انجام می دهند، نشان دهید. در این مرحله، ارائه انعام 15 تا 20 درصدی، حتی در هنگام بیرون آوردن، غیر معمول نیست. بر اساس خبرگزاری هافینگتون.

چه کسی از انعام سود می برد؟

همچنین مهم است که به خاطر داشته باشید که در بسیاری از رستوران ها، فقط سرور نیست که انعام شما را به جیب می زند. در بسیاری از مکان‌ها معمول است که سرور آن نکته را با کارکنان پشتیبانی، از جمله کارکنان آشپزخانه، بارمن‌ها، ماشین‌های ظرفشویی و اتوبوسرانی به اشتراک بگذارد. TableAgent می گوید بیش از 14 درصد از رستوران هایی که خدمات کامل ارائه می دهند در این عمل شرکت می کنند که به عنوان استخر انعام شناخته می شود.

استانداردهای انعام گروهی

اگرچه غذا خوردن در گروه های بزرگ در میان هنجارهای فاصله گذاری اجتماعی ناشی از همه گیری شیوع کمتری دارد، اما هنوز ایده خوبی است که با استانداردهای انعام گروهی که ممکن است توسط رستوران ها اجرا شود، آشنا باشید.

برای رستوران‌ها غیرعادی نیست که در هنگام خدمت به یک گروه بزرگ، انعام خودکار اضافه کنند. TableAgent می گوید که اغلب این برای مهمانی های شش نفره یا بیشتر صدق می کند. در چنین مواردی، انعام اعمال شده توسط رستوران ممکن است حدود 18 درصد باشد.

اگر با یک مهمانی بزرگ غذا می خورید، بهتر است از قبل از رستوران بپرسید که سیاست آن چیست.

نکات محاسبه قبل یا بعد از مالیات

استاندارد کلی این است که بر اساس هزینه غذا، بدون احتساب مالیات، میزان انعام را برای سرور محاسبه کنید. به عنوان مثال، اگر قیمت خود غذا 20 دلار و مالیات آن 2 دلار بود، شما فقط بر اساس 20 دلار انعام می دهید.

TableAgent می گوید، با این حال، اگر می خواهید سخاوتمندانه خاصی داشته باشید، می توانید از هزینه کل صورت حساب، با احتساب مالیات، برای محاسبه انعام استفاده کنید.

سرورها باید مالیات انعام خود را بپردازند و همچنین انعام را با سایر کارکنان پشتیبانی به اشتراک بگذارند. این وب سایت توضیح می دهد که بسیاری از مردم احساس می کنند که انعام دادن پس از مبلغ مالیات منصفانه است و اطمینان حاصل می شود که سرور آنها مبلغ بیشتری را دریافت می کند.

خط آخر: انعام اختیاری نیست

اگر نکته ای وجود دارد که باید به خاطر بسپارید، انعام بخشی از هزینه کلی غذا خوردن در بیرون است. نباید اختیاری در نظر گرفته شود، مگر اینکه رستوران از قبل به شما گفته باشد که انعام درج شده است.

کارگران در صنعت خدمات برای امرار معاش به نکاتی متکی هستند و بهترین روش این است: اگر قصد دارید بیرون غذا بخورید، برای انعام نیز برنامه ریزی کنید. دوره زمانی.

سریال مشاهده آداب پول