دستور غذاهای کوفته های با کیفیت و خوشمزه بین فرهنگ ها ، بین شهرهای همسایه در کشورهای مجرد و تقریباً بین همه آشپزها متفاوت است. مسیرهای زیادی برای کوفته های گوشت خوشمزه وجود دارد. اکثر مردم به یک راه مشترک یا یک سبک کوفته پایبند هستند ، که اغلب با تمرینات خوب یک دستورالعمل ارزشمند کار می کنند.

مربوط : چگونه هر بار پاستا را کاملاً بپزیم

کوفته شما می تواند بهتر شود ، حتی اگر از قبل خیلی خوب باشد. و اگر می ترسید با چیز خوبی خراب شوید ، بدانید که روشهایی برای به روزرسانی کوفته بدون تغییر دستور غذا وجود دارد. از طرف دیگر ، به روزرسانی های دیگر احتمالاً نیاز به تغییر دارند. این نشانگرها در هر دو گروه قرار می گیرند ، همه آنها راهی برای یک کوفته گوشت بهتر هستند. برای الهام گرفتن از دستور کوفته ، مجموعه ایده های خوشمزه ما را در اینجا پیدا کنید.

آیتم های مرتبط

با گوشت با کیفیت بالاتر شروع کنید.

مهمترین میانبر برای تهیه کوفته عالی این است که گوشت خود را به روز کنید. در واقع ، بدون شروع گوشت های با کیفیت ، کوفته عالی قابل دستیابی نیست. هیچ نوع جادوگری آشپزخانه نمی تواند جایگزین آنچه یک بسته تازه تر و بهتر گوشت گاو چاک به ارمغان می آورد ، شود. اگر می توانید ، از گوشت تازه آسیاب شده توسط یک قصاب محلی استفاده کنید.

مخلوط گوشت های خود را در نظر بگیرید.

همانطور که می دانید ، گوشت از حیوانات مختلف کیفیت های مختلفی دارد. گوشت خوک ابعادی کاملاً مشابه گوشت گاو ندارد. بره یک ماده معدنی غنی دارد. هنگام تهیه کوفته ، دو یا سه نوع گوشت چرخ شده را مخلوط کنید. به نظر من یک ترکیب گوشت خوک و گوشت گاو بهتر از گوشت گاو است و یک بره کوچک می تواند عمق زیادی ایجاد کند.

از آرد سوخاری خانگی استفاده کنید.

اگر کوفته ای با آرد سوخاری درست می کنید ، از مقداری که خودتان درست کرده اید استفاده کنید (روش اینجاست). خرده های فروشگاه مواد غذایی مدتی است که روی قفسه نشسته اند. آنها فاقد نشاط آرد سوخاری خانگی هستند ، که تهیه آنها آسان است.

با پرخاشگری فصل کنید.

گرچه بسیاری از فرهنگ های جهان که کوفته ها را از زوایای مختلف در نظر می گیرند ، بسیاری از کوفته ها با شدت و طعم های جسورانه ای دارند. برای بالا بردن آن طعم ها ، چاشنی ها را آزادانه اضافه کنید. دوش پنیر. با نمک و گیاهان سخاوتمند باشید. بیشتر از همه ، خوب سیر را بپذیرید. آیا تابحال کوفته ای خورده اید که بیش از حد جذاب باشد؟ احتمالا نه.

با مخلوط کردن خلاق باشید.

شما ممکن است از نزدیک به یک دستور کوفته خانوادگی مورد احترام به زمان پایبند باشید. عالیه. اما اگر می خواهید همه چیز را با هم مخلوط کنید ، کوفته جایی برای طعم های مختلف فراهم می کند. به جای پارمسان صرف ، افزودن گودا یا پکورینو کهنه را در نظر بگیرید. اگر از بازار کشاورزان پیاز یا رمپ سبز دارید ، آنها را اضافه کنید. سعی کنید پوست لیمو یا سماق ، نعناع یا آجیل کاج ، حتی کشمش.

برای قهوه ای شدن میلارد تفت دهید.

هنگامی که کوفته های خام خود را شکل دادید ، ممکن است بخواهید یک روش دو مرحله ای برای پخت و پز داشته باشید (و نه اینکه آنها را به راحتی تفت دهید). با باز شدن سریع با روغن داغ ، تقریباً دو دقیقه در هر طرف ، می توانید پوسته ای تیره و غلیظ با عطر و طعم ایجاد کنید. اینجاست نحوه استفاده از واکنش میلارد برای بهترین نتیجه گیری.

در صورت تهیه سس ، پخت و پز را تمام کنید.

پس از جستجو ، بسیاری از دستورالعمل ها به پایان رساندن در اجاق نیاز دارند. اما نزدیک شدن به کوفته ها از این طریق یک فرصت نهایی را برای آغشته کردن به آنها با تمام عطر و طعمی که می توانید از دست می دهد. اگر کوفته هایی به سبک ایتالیایی درست می کنید و سس گوجه فرنگی را بپزید ، ملاقه را در کوفته خود قرار دهید تا به آرامی پخت و پز (بعد از جستجو) به پایان برسد. کوفته ها در یک گلدان در حال غوطه ور شدن و به طور پیوسته نزدیک به مهربانی می شوند ، می توانند لطافت ایجاد کنند و از سس ، لطف بیشتری ایجاد کنند.