به جای دویدن به فروشگاه برای خرید ماهی تابه گران قیمت و حجیم که فقط سالی یکبار از آن استفاده می کنید ، توصیه می کنیم این روش های پخت بوقلمون را با استفاده از ظروف آشپزی که احتمالاً قبلاً در خانه دارید انتخاب کنید. اینها هک بوقلمون شکرگذاری ساده و کاهش دهنده استرس شما را تضمین می کند خدمت کنید بوقلمون طلایی بدون آب و هوا هر زمان.
ترکیه خود را در یک ظرف پخت کنید
با استفاده از یک ظرف قابلمه کاملاً عمودی بوقلمون بوقلمونی ایجاد کنید که توزیع گرما و پوست ترد اطراف پرنده شما را تضمین کند. حفره ماهی تابه را با سبزیجات مورد علاقه خود پر کنید (هویج ، سیب زمینی ، پیاز و چغندر همه گزینه های مناسبی هستند) و سخاوتمندانه آن را مزه دار کنید. سپس دهانه وسط ظرف بسته خود را با فویل آلومینیوم بپوشانید تا از ریختن قطره قطره قطره در اجاق گاز شما جلوگیری شود. کل بوقلمون خود را در سمت راست و بالای مرکز ظرف قرار دهید ، پوست بوقلمون را با روغن بپوشانید و مطابق میل خود میل کنید. همانطور که بوقلمون شما می پزد ، چربی و آب میوه های رنده شده بستر سبزیجات شما را چاشنی می کنند ، و در نتیجه یک پایه آب گوشت و ضد عطر و طعم ایجاد می کنید.
مربوط : 15 ترفند میزبان نابغه برای اینکه این آسانترین روز شکرگذاری باشد
ترکیه خود را کباب کنید
فضای محدود اجاق خود را برای غذاهای فرعی به همان اندازه مهم که باید تا شام گرم نگه داشته شوند. با استفاده از این روش ، شما می توانید بوقلمون خود را در یک کوره برای یک پرنده دود شده و سوخته بپزید. برای جلوگیری از شعله ور شدن قطره قطره بوقلمون و کنترل دمای داخلی کوره ، یک ظرف یکبار مصرف با 3 فنجان آب در مرکز آن قرار دهید. سپس ، بریکت های ذغالی روشن را در کناره های ظرف قرار داده و روی آنها را با زغال های روشن نشده تضمین کنید تا سرعت سوختگی شما کمتر شود. برای پوستی کاملا ترد ، قبل از کباب کردن ، یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر اضافه کرده و روی پوست بوقلمون خود بمالید.
از تابه چدنی استفاده کنید
یک لایه دور سیب زمینی خربزه فاقد پوست و خرد شده را روی ماهی تابه چدنی خود پخش کنید. بوقلمون خود را در بالا قرار دهید ، با مواد معطر پر کنید ، و داخل و خارج پوست را با یک مخلوط کره-کره بپوشانید. پخت تا زمانی که طلایی و دمای داخلی از ضخیم ترین قسمت پرنده به 165 درجه فارنهایت می رسد. در صورت نیاز ، آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید تا از قهوه ای شدن زیاد هنگام بو دادن جلوگیری کند.
از ورق پخت استفاده کنید و پرنده خود را از بین ببرید
روش معروف ساخت بوقلمون Julia Child را امتحان کنید و بوقلمون خود را برای پخت سریعتر و کنده کاری بی دردسر . ابتدا ، از قصاب خود بخواهید پرنده خود را زودتر از موعد در فروشگاه ، از بین برد. سپس بوقلمون را آماده می کنید: چهار پایه را جدا کرده ، ران ها را خرپا کرده و ستون فقرات را بردارید. سینه های بوقلمون را به سمت پایین و درون یک قابلمه بدون اجاق گاز در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه تفت دهید تا شروع به قهوه ای شدن پوست کند. در همین حال ، تختی از سبزیجات فصلی را با دو فنجان آب روی یک ورقه پخت محکم و لبه دار بگذارید و با یک قفسه ضد فر بپوشانید. چهار پستان و ساقه قهوه ای شده خود را بالای قفسه قرار دهید و تفت دهید تا کاملاً پخته شود. نیازی به سرمایه گذاری در یک تابه کباب گران نیست: یک قفسه ساده گردش جریان هوای لازم را برای کباب بوقلمون از هر طرف ایجاد می کند.
مربوط : منوی شام پیش شکرگذاری پیشاپیش
یک قفسه یکبار مصرف DIY Foil ایجاد کنید
کلید بوقلمون کاملاً پخته شده ایجاد جدایی از سطح پخت و پز است تا حرارت اجاق گاز در زیر گردش کند. اما اگر قفسه ای با اجاق گاز در دست ندارید ، نگران نباشید: به راحتی می توانید قفسه خود را با استفاده از فویل آلومینیوم ایجاد کنید. یک قطعه فویل بلند را به یک طناب ضخیم بریزید و یک مارپیچ یا یک شکل هشت را بسازید ، آنقدر بلند که پرنده را از سطح پخت دور کند. می توانید از این قفسه موقت روی هر ظروف لبه دار (مانند تابه یا ورق پخت) استفاده کنید.
