دلیلی وجود دارد که همه ما بلافاصله به ویتامین C فکر می کنیم هنگام بررسی روش های سلامت ایمنی بدن ما را تقویت کنید . ' ویتامین سی کارا هاربستریت ، MS ، RD ، LD ، بنیانگذار تغذیه هوشمند خیابان توضیح می دهد: یک ویتامین محلول در آب است که به عنوان یک آنتی اکسیدان تثبیت کننده رادیکال های آزاد عمل می کند ، بنابراین به جلوگیری از آسیب سلول کمک می کند. 'ویتامین سی نشان داده شده است که به پشتیبانی و تقویت کمک می کند سیستم ایمنی بدن همچنین باعث افزایش توانایی بدن در تولید کلاژن می شود که یکی از اجزای اصلی بافت عضلانی است. کلاژن از جذب آهن پشتیبانی می کند ، در عین حال به بهبود زخم ها و حتی سلامت لثه کمک می کند.

در زمان کودکی ، بسیاری از والدین یا مراقبان ما در هنگام بررسی بلافاصله به میوه مرکبات یا آب میوه مراجعه کردند غذاهای غنی از ویتامین C ، و آنها حق داشتند که این کار را انجام دهند (به عنوان مثال پرتقال ها منبع خوبی از ویتامین C هستند). گفته شد ، دانش ما در مورد فواید ویتامین C و همچنین غذاهایی که در آن یافت می شود ، در سالهای اخیر بسیار گسترش یافته است.

بهترین بخش در مورد این مجموعه گسترده تر از گزینه های تقویت کننده سیستم ایمنی بدن - به غیر از اینکه چقدر چشای ما را خوشحال می کند (متاسفم ، OJ) - این است که بسیاری از آنها ، از جمله سیب زمینی ، بسیاری از مواد مغذی و فواید دیگر را هنگام خوردن آنها فراهم می کنند. 'این هست بخصوص درست است هنگام مقایسه این غذاهای کامل با مکمل های ویتامین C هدفمند ، 'اضافه می کند Harbstreet.

این ذهنیت bang-for-you-buck همان چیزی است که به عنوان شناخته می شود تراکم مواد مغذی : غذاهایی که حداکثر مقدار مواد مغذی مناسب برای شما را در هر انرژی یا وزن بسته بندی می کنند ، غنی از مواد مغذی هستند. تحقیقات نشان می دهد که سیب زمینیها یکی از سبزیجات عرضه کننده بیشتر مواد مغذی در هر دلار (همراه با سیب زمینی شیرین و هویج) روی هشت ماده مغذی مهم ، از جمله پتاسیم ، فیبر ، پروتئین ، ویتامین های C و E ، کلسیم ، آهن و منیزیم. سیب زمینی غذایی است که یکی از آن را دارد بالاترین سطح پتاسیم ، ارائه 15 درصد ارزش روزانه در هر وعده. علاوه بر این ، آنها 7 درصد ارزش روزانه فیبر غذایی در هر وعده دارند. اگر می خواهید فیبر موجود در رژیم روزانه خود را تقویت کنید ، سیب زمینی یکی از این موارد است منابع کم هزینه او می افزاید: '

به همان اندازه مهم: سیب زمینی متوسط ​​5.3 اونس 30 درصد از مقدار توصیه شده روزانه شما برای ویتامین C را تشکیل می دهد ، یعنی 27 میلی گرم ویتامین C. این مقدار بیشتر بیش از مقدار ویتامین C یک گوجه فرنگی متوسط ​​(27 درصد مقدار توصیه شده روزانه) یا یک سیب زمینی شیرین متوسط ​​(20 درصد مقدار توصیه شده روزانه). 'سیب زمینیها مشارکت به طور قابل ملاحظه هاربستریت می گوید به نیاز روزانه شما به ویتامین C نیاز دارید.

غافلگیر شدن؟ ما هم همینطور بودیم. اما مزایای سیب زمینی از استطاعت و مزایای تغذیه ای تقویت کننده سیستم ایمنی بدن فراتر است - همچنین گزینه ای کاملاً در دسترس و در دسترس برای کسانی که به دنبال مصرف بیشتر محصولات تازه هستند ، ارائه می شود. 'بسیاری از آمریکایی ها با عدم امنیت غذایی دست و پنجه نرم می کنند و هستند توصیه ها را برآورده نمی کند برای مصرف سبزیجات. من تنوع را در انتخاب مواد غذایی ، به ویژه گزینه های مناسب برای بودجه یا ارزان قیمت که در تمام فصول سال وجود دارد ، تشویق می کنم. افسانه فراگیر وجود دارد که تغذیه مواد غذایی یا سبک تغذیه سالم گران است ، و لزوما درست نیست. سیب زمینی نمونه بارز آن است ، 'هاربستریت می گوید. 'ما تمایل داریم که آنها را کربوهیدرات یا نشاسته بدانیم و بنابراین باید محدود شود ، اما آنها بسیار مغذی هستند.' همچنین می توانید سیب زمینی تازه را با قیمت مناسب در طول سال پیدا کنید ، یا از مزایای تغذیه ای آن به صورت منجمد یا کم آب بهره مند شوید.

کلمات نهایی در مورد سیب زمینی برای مصونیت

هاربستریت توضیح می دهد: 'ایمنی و سلامت سیستم ایمنی پیچیده است ، اما شما لازم نیست که یک متخصص بهداشت باشید تا قدم های کوچکی برای حمایت از سلامتی و ایمنی بدن بردارید.' افزودن وعده های اضافی سبزیجات هر روز چالش های زیادی را برطرف می کند. اول ، این واقعیت وجود دارد که اکثر آمریکایی ها تعداد پیشنهادی وعده را مصرف نمی کنند. دوم ، یک رژیم غذایی شامل انواع غذاهای گیاهی فیبر مفیدی (پری بیوتیک) برای سلامت روده فراهم می کند ، که نقشی اساسی در سلامت کلی ایمنی دارد. و سرانجام ، طبق گفته هاربستریت ، مصرف سبزیجات بیشتر است مرتبط با خلق و خوی بهتر و بهزیستی ذهنی ، که اغلب جنبه حفظ سیستم ایمنی بدن نادیده گرفته می شود. وی در پایان گفت: 'در پایان روز ، سیب زمینی یک سبزیجات غنی از مواد مغذی است که انرژی ، پتاسیم و ویتامین C مورد نیاز شما را برای انجام بهترین عملکرد و تأمین سوخت روز تأمین می کند.'