تاماری چیست و چه تفاوتی با سس سویا دارد؟ | ساده واقعی

اگر در پخت و پز با طعم های آسیایی مشکوک شده اید یا سوشی یا غذای چینی خورده اید ، احتمالاً با چاشنی های خوشمزه ، شور و نمکی معروف به سس سویا و تاماری روبرو شده اید. مردم اغلب از این دو نام به جای یکدیگر استفاده می کنند ، اما آیا می دانید که آنها در واقع دو سس متمایز هستند؟ اگر این برای شما خبری است یا اینکه هرگز با تفاوت و زمان استفاده از هرکدام سردرگم شده اید ، آنچه باید بدانید در اینجا ارائه می شود.

مربوط : به گفته یک سرآشپز مشهور سوشی ، این بهترین و تنها راه خوردن سوشی است

تفاوت تاماری و سس سویا چیست؟

هم تاماری و هم سس سویا از تخمیر سویا گرفته می شوند تا مایع نمکی استفاده شود که در پخت و پز برای ایجاد عطر و طعم امامی غنی استفاده می شود. تاماری نسخه ژاپنی است و سس سویا نوع چینی است که بیشتر شناخته می شود. تاماری کمی غلیظ و کم نمک است ، در حالی که سس سویا قوام نازک تری دارد و ترکش نمکی روی زبان ایجاد می کند.

کدام یک سالم تر است: تاماری یا سس سویا؟

هر دو تاماری و سس سویا دارای مشخصات تغذیه ای مشابه هستند و هر دو دارای مقدار زیادی سدیم هستند - بنابراین مهم نیست که کدام یک را انتخاب می کنید ، باید مراقب مصرف خود باشید.

در طی فرآیند تهیه سس سویا ، گندم اضافه می شود ، در حالی که فرآیند پخت تاماری شامل اضافه شدن هیچ دانه ای نیست. بنابراین ، اگر به حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک مبتلا هستید ، می خواهید به تاماری پایبند باشید. (البته به خاطر داشته باشید که حتماً برچسب ها را دوبار چک کنید تا مطمئن شوید محصول کاملاً فاقد گلوتن است).

مربوط: آیا سوشی سالم است؟ پاسخ ممکن است شما را شگفت زده کند

پروتئین تاماری نیز کمی بیشتر از سس سویا است ، اما این حداقل تفاوتی است که تاثیری چشمگیر در اهداف تغذیه ای روزانه شما نخواهد داشت ، زیرا هم تاماری و هم سس سویا به طور معمول در مقادیر کم مصرف می شوند.

یک تفاوت نهایی بین تماری و سس سویا این است که تماری معمولاً کمتر حاوی مواد افزودنی است ، به همین دلیل معمولاً این انتخاب در فروشگاه های مواد غذایی سالم و رستوران ها است. بنابراین اگر می خواهید یک سبک زندگی کاملاً طبیعی داشته باشید ، tamari سس شماست.