در حالی که ما به پخت و پز و خوردن هر یک از وعده های غذایی خود در خانه ادامه می دهیم ، چند مورد وجود دارد که من مطمئن هستم همه می توانیم در مورد آنها توافق کنیم.
- هیچ چیز بهتر از یک وعده غذایی خانگی نیست ، مخصوصاً وقتی شخص دیگری آن را برای شما درست می کند.
- اما لطفاً دیگر انبوهی از کینوا ساده ، ماهی آزاد بدون فصلی ، یا سینه مرغ پخته و ملایم نخواهید داشت.
فرسودگی شغلی اجتناب ناپذیر بود. آشپزی ، هرچقدر که پاداش آور و لذت بخش باشد ، وقتی مجبور به ما شود ، خسته کننده ، تکراری و روتین می شود (و وقتی همه سعی دارند شما را متقاعد کنند که لوبیای خشک ، کلم بروکلی منجمد ، و کنسرو تن هستند - نه ، من سوگند - فوق العاده خوشمزه). خواه ناخواه شما سفارش برداشت کرده اید در بعضی مواقع ، حفظ تنوع عطر و طعم و گروه های غذایی تازه و عجیب و غریب در وعده های غذایی ما که تحت قرنطینه هستند ، بسیار ساده تر است.
مشکل حل شد. وقتی اولین بار سعی کردم تروف ، خطی از سس های داغ که با روغن ترافل تزریق می شوند ، من بسیار بدبین بودم. من سس هایم را جدی می گیرم ، مخصوصاً اگر ادویه دار باشند و اعتراف می کنم که نسبت به غذاهای با طعم ترافل تعصب تندی داشته ام. (این که طعم و مزه امامی مصنوعی روش خوبی برای از بین بردن یک دسته سیب زمینی سرخ کرده مناسب است.) اما بین خواندن چندین بررسی خوب از تروف ، دیدن اینکه آنها 106K دنبال کننده در اینستاگرام ، و این واقعیت که یکی از چیزهای مورد علاقه اپرا در سال گذشته بود ، مجبور شدم دستم را روی بطری بگذارم.
سس داغ ترافل مربوط : 5 سس معامله گر جو که حتی ابتدایی ترین ظروف و مواد باقی مانده را دگرگون می کند
این مواد سس تند متوسط شما نیستند و مطمئناً بر خلاف هر محصول بسته بندی شده ترافل که قبلاً چشیده ام. سس داغ تروف سفید تروف (40 دلار ؛ food52.com ) من چشیده ام از ترکیبی از فلفل قرمز فلفل قرمز ، نوعی شهد گاو ، ترافل سفید و گشنیز ساخته شده است. نه خیلی داغ است و نه ترافل. تروف تعادل کاملی از ادویه ، شور ، کمی شیرین و همراه با تازه است عطر و طعم امامی . بافت ضخیم تر از تاباسکو است ، و آن را برای غوطه وری همانطور که برای آب نمک مناسب است. من از آن برای بالا بردن تخم مرغهای شکار شده و آووکادو روی نان تست استفاده کردم (اگر آن را با آن جفت نکنید) همه چیز اما Bagel ، شما از دست رفته اید) ، ذرت بو داده (نامرتب اما ارزشش را دارد) و سبزیجات بو داده (اگر فکر می کردید از آن کلم بروکلی منجمد متنفر هستید ، اشتباه می کنید). از آن برای روح بخشیدن به پیتزای یخ زده ، ساندویچ پنیر کبابی ، رشته فرنگی رامن ، غذاهای ماکارونی ، و بله ، همه سینه های مرغ پخته شده شما.
همچنین لازم به ذکر است که بسته بندی خیره کننده است. هدیه می گیرم یک بطری تروف برای همه کسانی که می شناسم ، شروع با پدرم برای روز پدر.
