میوه ای که طعمی شبیه گوشت خوک کشیده دارد ... برای شما هم خوب است؟ در حالی که به نظر می رسد این مفهوم در آزمایشگاه پخته شده است (یا توسط مارگارت اتوود تصور شده است) ، چنین میوه ای وجود دارد و توسط خود مادر طبیعت ساخته شده است. در اینجا ، ما تمام جزئیات راجع به جک فروت ، بهترین روش های تهیه آن و نحوه و مکان یافتن آن را داریم.

مربوط : گوشت های جایگزین لحظه ای در حال گذراندن هستند - ما انواع مختلف آنها را تجزیه می کنیم تا سردرگمی را از بین ببریم

آیتم های مرتبط

جک فروت چیست؟

جک فروت (یا جک فروت) از درخت جک فروت ، پسر عموی درخت انجیر ، درخت توت و خانواده نان میوه است که در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. جک فروت میوه ملی بنگلادش است و به نظر می رسد مانند یک خربزه عسلی کشیده یا انبه بزرگ است. کلمه jackfruit از کلمه پرتغالی گرفته شده است تسویه حساب ، که کاوشگران قرن شانزدهم از تلفظ آنها از نام مالزیایی میوه ، چاکا . امروزه ، گرچه هنوز به طور انحصاری در جنوب شرقی آسیا پرورش می یابد ، از جک فروت در سراسر جهان لذت می برند - به تنهایی و در دستور العمل های خام یا پخته شده.

برخی افراد میوه جک فروت را با میوه دورین اشتباه می گیرند که به نظر مشابه می رسد ، اما تفاوت زیادی وجود دارد. دوریان بوی شدیدی دارد که ممکن است برای همه خوشایند نباشد. جک فروت بوی شیرینی مانند میوه دارد. میوه های دوریان نیز بسیار کوچکتر از جک فروت هستند. و در خارج از یک دورین ممکن است خارهای چسبنده وجود داشته باشد ، در حالی که یک میوه جک دارای برجستگی های صاف در سطح آن است.

طعم جک فروت چگونه است؟

قبل از نیش زدن ، دانستن اینکه چه چیزی انتظار دارد مفید است. بافت جک فروت از نظر متراکم و الیافی با موز ، انبه یا آناناس بی شباهت نیست. اما طعم آن کاملا مشخص است. برخی می گویند شیرین است و برخی می گویند یک میوه جک دارای طعم و مزه ای شبیه به گوشت خوک کشیده است ، به خصوص هنگامی که پخته شود. دانه های میوه جک خوراکی است و برخی طعم آن را که شیر و صمغی است با طعم یک مغز برزیلی مقایسه می کنند. گوشت داخلی میوه جک میوه ای زرد ، مانند انبه است و ممکن است میوه جک میوه ای از قبل برش خورده ، کنسرو شده و در یک شربت شیرین به فروش برسد.

مزایای جک فروت

خوردن جک فروت نه تنها می تواند یک درمان عجیب و غریب برای سلیقه شما باشد ، بلکه جک فروت یک ماده غذایی قدرتمند تغذیه ای را در خود جای داده است. جک فروت علاوه بر اینکه حاوی مخلوط معمول ویتامین ها و مواد معدنی است که در اکثر میوه ها پیدا می کنید ، منبع خوبی از منیزیم ، ویتامین B6 و آنتی اکسیدان ها است.

از آنجا که هنگام پخته شدن دارای بافتی گوشتی است ، برای برخی از دستور العمل های مبتنی بر گوشت مبادله خوبی است ، اگرچه توجه به این نکته مهم است که جک فروت خاصیت خاصی ندارد محتوای پروتئین بالا ، بنابراین اگر می خواهید یک دوره اصلی را با دستور العمل جک فروت انجام دهید ، هنوز هم به یک منبع پروتئین نیاز دارید.

هنگامی که به طور منظم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع خورده می شود ، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در جک فروت می توانند به تقویت ایمنی بدن کمک کنند ، ممکن است حاوی آنتی اکسیدان هایی باشد که می تواند به مبارزه با سرطان کمک کند ، می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد ، به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند و هضم را بهبود بخشد. همچنین می تواند جایگزین گوشت کم کربوهیدرات و غذای شیرین یا شور باشد.

مربوط : گوشت را با این گزینه های خوشمزه پروتئین گیاهی از دست نخواهید داد

جک فروت را از کجا بخریم

در حالی که مدت هاست که جک فروت در سراسر جنوب شرقی آسیا به وفور یافت می شود ، یافتن آن در دنیای غرب بسیار مشکل بود. دیگه نه خیلی از آنجا که دستورالعمل های بیشتری خواستار جک فروت هستند و افراد بیشتری از مزایای جک فروت برای سلامتی آگاه هستند ، منبع آن در ایالات متحده آسان تر شده است. فروشگاه مواد غذایی محلی خود را بررسی کنید. اگر قبلاً در راهروی تولید نباشد ، ممکن است بتوانند آن را برای شما تهیه کنند. در اینجا برخی از مکان ها برای جستجوی جک فروت وجود دارد - چه کامل و چه در محصولات غذایی مشتق شده از جک فروت ، از جمله جک فروت خشک ، گوشت خوک کشیده شده جک فروت ، دانه جک فروت و کنسرو جک فروت.

• معامله گر جو
• Thrivemarket.com
• غذاهای کامل
• ویتامین شاپ
• والمارت
• جت دات کام
• فروشگاه های مواد غذایی سالم
• بازارهای تخصصی آسیا

چگونه جک فروت بخوریم

با این حال شما می خواهید! بسیاری از افراد آن را به صورت خام می خورند و برخی از افراد دوست دارند جک فروت بپزند و از آن به عنوان یک غذای جانبی ، سالسا یا بخشی از سالاد استفاده کنند. جک فروت به لطف محتوای فیبر می تواند یک میان وعده پر و سالم باشد.

جک فروت یک شیره چسبناک آزاد می کند ، بنابراین کارشناسان توصیه می کنند قبل از برش جک فروت چاقو و سطح کار خود را روغن بزنید. یک میوه جک را مانند یک آناناس برش دهید: آن را برش بزنید و قسمت داخلی آن را هسته بگیرید. بهتر است گوشت جک فروت را با دست یا قاشق روغنی از پوست گیاه جک فروت خارج کنید. هنگام کشیدن باید به راحتی از هم جدا شود. جک فروت خام را می توان درون اسموتی ها ریخت ، با ماست مخلوط کرد و یا به عنوان شیرینی شیرین به بستنی افزود. جک فروت پخته شده را می توان به صورت پاتی برگر مانند درآورده ، به تاکو یا سالاد اضافه کرد و یا حتی می توان آن را به صورت ظرف شبیه گوشت خوک درآورد و به تنهایی یا روی ساندویچ ها خورد. استفاده از جک فروت را به روشهای مشابهی که می خواهید از مرغ استفاده کنید ، در نظر بگیرید برخی از ایده های دستور العمل هایی که ممکن است برای شما و خانواده شما مفید باشد .

اما به یاد داشته باشید ، از آنجا که پروتئین کمی دارد ، افزودن منبع پروتئین (مانند لوبیا) برای تبدیل یک وعده غذایی جک فروت به یک وعده غذایی کامل و متعادل مفید است. به عنوان مثال ، تاکوهای جک فروت ، همراه با جک فروت پخته شده و لوبیای سیاه ، می توانند یک وعده غذایی خوشمزه و بدون گوشت باشند ، و جک فروت را می توان به بسیاری از دستورات گیاهخواری اضافه کرد. BBQ Jackfruit محبوبیت خاصی دارد. برای تهیه جک فروت مانند گوشت خوک کشیده ، از کنسرو جک فروت (در آب یا آب نمک ، نه شربت) یا جک فروت تازه کمی نارس استفاده کنید و قوام خرد شده را برش دهید یا بکشید. حداقل در مدت یک ساعت در سس کباب مورد علاقه خود مارینیت کنید ، سپس حدود سی دقیقه روی اجاق گاز تفت دهید و قبل از سرو کردن ، مرتباً هم بزنید ، همانطور که گوشت خوک کشیده سنتی را می خواهید ، چه روی یک نان یا به تنهایی.