هوموس در چند سال گذشته در ایالات متحده منفجر شده است - در حالی که روزی روزگاری این آبغوره خوشمزه واقعاً (حداقل در ایالات متحده) در رستوران ها و فروشگاه های تخصصی خاورمیانه یافت می شد. اما هوموس به یک اصل اصلی تبدیل شده است و برندهایی مانند سابرا رنگین کمانی از طعم ها و محصولات را برای کمک به رفع هوموس شما رایج کرده اند. و این خبر بسیار خوبی است، زیرا هوموس برای شما بسیار بسیار خوب است.

'ناشی شدن از لوبیا گاربانزو [که به آن نخود نیز گفته می شود] ، هوموس یک است غذای غنی از فیبر لی کاتن، متخصص تغذیه و بنیانگذار Lee Cotton Nutrition می‌گوید که سرشار از پروتئین گیاهی و مواد معدنی ضروری است. همچنین یک ظرف همه کاره است که برای غوطه ور کردن و اضافه کردن طعم به ظروف عالی است. سبزیجات، چوب شور، یا چیپس پیتا را در هوموس آغشته کنید تا یک میان وعده عالی بعد از ظهر داشته باشید. آن را با شام به عنوان یک طرف سالم و خامه ای سرو کنید. آن را با روغن زیتون رقیق کنید و روی سالاد بریزید تا به عنوان جایگزینی سالم تر برای سس خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید. گزینه های شما برای لذت بردن از هوموس (و فواید مغذی زیادی دارد) نامحدود است. و بهتر از همه، در حالی که هزاران گزینه هوموس از پیش ساخته شده در اکثر خواربارفروشی ها موجود است، این اسپری فوق العاده صاف و خامه ای را می توان به راحتی در عرض پنج دقیقه در خانه تهیه کرد.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید سلامتی و حقایق تغذیه ای هوموس و اینکه چگونه می توانید آن را در رژیم غذایی خود برای تقویت بیشتر و سالم بیشتر بدانید، بخوانید.

مربوط: این نکته نابغه روشی را که من برای همیشه هوموس درست می کنم تغییر داد

هوموس تغذیه و فواید

آیتم های مرتبط

یکی هوموس منبع عالی پروتئین گیاهی است.

کاتن می گوید: نخود یک منبع پروتئین گیاهی است و برای ترمیم و بازیابی بدن مفید است. به طور خاص، هوموس نزدیک به 8 گرم پروتئین در هر وعده فراهم می کند، و آن را برای تقویت قدرت در ظهر که می تواند به شما کمک کند، تبدیل می کند. رفع گرسنگی و از پرخوری در طول روز خودداری کنید (آن را با کلم بروکلی همراه کنید تا یک پانچ قوی و پر پروتئین داشته باشید).

دو دارای ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی مانند کلسیم، آهن، فولات، روی و ویتامین های B است.

کاتن خاطرنشان می کند: هوموس حاوی مواد معدنی ضروری مانند آهن و منیزیم است. آنها همچنین منبع خوبی از فولات (کلیدی برای سنتز و ترمیم DNA)، ویتامین های B و روی هستند، که دومی برای عملکرد سیستم ایمنی و متابولیسم مفید است. فولات یک ویتامین کلیدی است.

3 تاهین موجود در هوموس حاوی ویتامین E است.

مقدار زیادی از دستور العمل های هوموس نیز حاوی تاهینی است، یک ماده تشکیل دهنده که از دانه های کنجد به دست می آید. دانه های کنجد حاوی سطوح بالایی از ویتامین E هستند که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند کاتن می افزاید: برای مبارزه با رادیکال های آزاد و در نگهداری بافت اپیتلیال مفید است.

مربوط: همه ما می دانیم که دانه ها برای شما مفید هستند، اما این 6 دانه سالم ترین هستند

4 سرشار از کلسیم برای استخوان های قوی است.

در فهرست مواد معدنی ضروری آن، کلسیم نیز وجود دارد، که کاتن توضیح می‌دهد که برای استخوان‌های قوی، انتقال عصبی و تنظیم عملکرد عضلات قلب ضروری است.

مربوط: هوموس شکلاتی بهتر از خمیر شیرینی است - در اینجا نحوه درست کردن آن در خانه آورده شده است.

5 فیبر برای سلامت روده فراهم می کند.

هوموس همچنین مملو از فیبر است - تقریباً 1 گرم در هر قاشق غذاخوری، که به میان‌وعده یا وعده غذایی شما سیرکننده‌تر و رضایت‌بخش‌تر می‌شود. کاتن می گوید: «تحقیقات نشان می دهد که فیبر برای سلامت قلب مفید است، به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

6 حاوی چربی های مفید برای قلب است.

هوموس بافت غنی و خامه ای خود را از آن می گیرد روغن زیتون که منبع عالی چربی های سالم برای قلب است . بث وارن، RD، CDN، متخصص تغذیه و موسس تغذیه بث وارن می گوید: مطالعات نشان داده است که افرادی که روغن های سالم به ویژه روغن زیتون دریافت می کنند، کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی و سایر شرایط هستند. یک مطالعه دیگر نشان داد که به ازای هر 10 گرم (حدود 2 قاشق چایخوری) روغن زیتون فرابکر مصرف شده در روز، خطر ابتلا به بیماری قلبی تا 10 درصد کاهش می یابد.

7 هوموس می تواند به کاهش کلسترول کمک کند.

علاوه بر افزایش چربی خوب، تحقیقات نشان داده است که نخود به کاهش کلسترول بد LDL کمک می کند. در یک مطالعه، 47 فرد بزرگسال سالم از رژیم غذایی حاوی گندم یا نخود استفاده کردند. وارن می گوید، پس از پنج هفته، افرادی که نخود اضافی خوردند، 4.6 درصد سطح کلسترول بد LDL را کاهش دادند. مطالعات بیشتر به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی غنی از حبوبات مانند نخود، کلسترول بد LDL را به طور متوسط ​​تا 5 درصد کاهش می دهد.

8 التهاب را کاهش می دهد.

به گفته وارن، دانه‌های کنجد که اغلب در هوموس استفاده می‌شود، با کاهش IL-6 و CRP که می‌تواند در بیماری‌های التهابی مانند آرتریت زیاد باشد، به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند. التهاب راهی است که بدن ما از خود در برابر صدمات محافظت می کند. او می‌گوید که این کوتاه‌مدت است، اما گاهی اوقات مزمن می‌شود، که با بسیاری از مشکلات سلامتی جدی مرتبط است.

مربوط: ۷ غذای ضد التهابی که باید هر روز برای سلامتی و شادی طولانی‌مدت مصرف کنید

9 به طور طبیعی قند را تنظیم می کند.

وارن می گوید: داشتن تعادل مناسب پروتئین، چربی و فیبر در یک غذا می تواند به بدن شما در هضم قندهایش کمک کند. این شاخص گلیسمی را کاهش می دهد که به سرعت بدن شما غذا را به قند تبدیل می کند. به ترتیب، می تواند به کاهش خطر مقاومت به انسولین، که می تواند منجر به دیابت شود، کمک کند.

مربوط: من بالاخره فهمیدم چگونه تردترین و تردترین نخود را درست کنم - و آنها در همه چیز خوب هستند

طرز تهیه و لذت بردن از هوموس

هوموس را می‌توان در ساندویچ‌ها به‌عنوان چاشنی، برای تهیه غذای ماکارونی خامه‌ای با سبزیجات استفاده کرد یا به‌عنوان دیپ با سبزیجات سرو کرد. آن را با ویتامین C (مانند فلفل قرمز یا گوجه فرنگی گیلاسی) همراه کنید تا جذب آهن نخود را افزایش دهید. ما همچنین دوست داریم برای یک میان‌وعده یا غذای گیاهی طعم‌دار با ترب یا ادویه‌ها به آن طعم بیشتری بدهیم.

در اینجا پنج دستور غذای هوموس دیگر برای اضافه کردن به چرخش میان وعده هایتان آورده شده است.

آیتم های مرتبط

ساده ترین هوموس خانگی

هوموس خانگی را به راحتی می‌پزیم، مخصوصاً با کنسرو نخود، و از هر چیزی که فروشگاه خریداری می‌شود، خوشمزه‌تر است. هنگامی که طرز تهیه هوموس را یاد گرفتید، می توانید طعم ها را مطابق میل خود تغییر دهید.

هوموس سبز

دو میانبر برابر با یک شیب باورنکردنی است. با مخلوط کردن آن با پستوی ریحان آماده شده، آن وان هوموس خریداری شده در فروشگاه را به سطح بعدی ببرید. سبز، تمیز، و بسیار خوشمزه.

کاسه های هوموس وگان ادویه دار

این غذای دلچسب، خوش طعم و خوش طعم است - بدون هیچ گونه گوشتی در چشم. برای یک وعده غذایی عالی در شب، گوشت گاو خوش طعم و آبدار گیاهی را روی هوموس خامه ای بچینید.

هوموس صورتی

به لطف ضربات رنگارنگ، هوموس ساده و قدیمی را با رنگی زنده بچسبانید. با سبزیجات ترد و کراکرهای پر از دانه سرو کنید.

سالاد نخود و خیار با هوموس

ساده، سالم، لذیذ - این ناهار آسان همه جعبه های ما را بررسی می کند.