این یک سطح صاف از رنگ شاد و روشن در سراسر یک برش کوکی زیبا است ، لوله کشی مورد استفاده برای ترسیم همه چیز ، از اشکال کوکی های تعطیلات گرفته تا ستاره ها ، قلب ها و موارد دیگر ، یا پیچیده های کیک و کیک کیک ، کیک سلطنتی کلید ایجاد کوکی های خیره کننده و شیرینی به احتمال زیاد شما در مورد آیسینگ سلطنتی چیزی شنیده اید ، اما شاید ندانید که این چیست ، چگونه از آن استفاده کنید یا چگونه آن را ذخیره کنید.

ما یک دستور پخت رویال آماده برای شما آماده کرده ایم - در اینجا ، ما در مورد تفاوت های رویال آیسینگ و سایر یخ زدگی ها بحث خواهیم کرد (و در اینجا یخ زدگی در مقابل یخ زدن تفاوت ، اگر کنجکاو هستید) ، نحوه ذخیره آیسینگ سلطنتی ، مدت دوام آن و موارد دیگر. در ادامه پاسخ همه سوالات خود را در مورد این دکوراسیون شیرین بخوانید.

مربوط: انواع کوکی ها

آیتم های مرتبط

1 رویال آیسینگ چیست؟

رویال آیسینگ نوعی آرد یا یخ زده است که از شکر شیرینی پزی ، سفیده تخم مرغ و طعم دهنده ها تهیه می شود و از بسیاری جهات برای تزئین کلوچه ها و کیک ها استفاده می شود. نسخه های مختلفی از دستورالعمل های رویال آیسینگ وجود دارد - بعضی از آنها سفیده تخم مرغ واقعی استفاده می کنند ، برخی پودر مرنگ را ترجیح می دهند و برخی دیگر پودر سفید تخم مرغ را انتخاب می کنند. خواه به دنبال ایجاد شیرینی های سرگرم کننده با بچه ها باشید و یا تهیه کوکی ، کیک یا حتی خانه شیرینی زنجبیلی متوقف کننده نمایش ، رویال آیسینگ می تواند به درخشش آفرینش شما کمک کند - و همچنین طعم خوبی هم دارد.

در حالی که منشا و نام اصلی این آیسینگ مورد بحث است ، اما توانایی آن در زیبایی دادن کیک ها و شیرینی های دیگر ، آن را به گزینه تزئین کیک برای خانواده سلطنتی انگلیس از قرن نوزدهم تبدیل کرده است. (این کیت میدلتون ، دوشس کمبریج و کیک عروسی هشت طبقه پرنس ویلیام را زینت داده است!) اما برای تهیه و استفاده از کیک رویال اشرافیت لازم نیست - تنها کافی است چند ماده اولیه ساده باشد.

دو نحوه نگهداری رویال آیسینگ

اگر از سفیده تخم مرغ تازه یا خشک استفاده کرده اید ، می خواهید آیسینگ سلطنتی خود را در یخچال نگهداری کنید. رویال آیسینگ ساخته شده از پودر مرنگ را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.

رویال آیسینگ را می توانید در کیسه های فریزر قابل تمیز و قابل تمیز با فشار دادن هوا منجمد کنید. هنگامی که آماده استفاده هستید در دمای اتاق ذوب شوید.

هنگام نگهداری گل مایع رویی ، ظروف شیشه ای یا سرامیکی بهترین نوع استفاده هستند. از پلاستیک ، که می تواند روغن یا روغنی را که باعث خراب شدن جلا می شود ، نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که ظرفی که برای انتقال مایه کیک مخلوط کن خود به ظرف ذخیره سازی استفاده می کنید تمیز و خشک باشد. پس از انتقال ، یک قطعه کاغذ مومی ، پوست ، پلاستیک یا یک حوله کاغذی مرطوب را به آرامی روی سطح آیسینگ خود فشار دهید تا کاملاً روی آن پوشانده شود ، سپس محکم ظرف را با یک درب بپوشانید. هنگامی که آماده استفاده مجدد از مایه رویال هستید ، بگذارید به دمای اتاق برسد (هنوز پوشیده است) ، سپس آن را خوب به هم بزنید. ممکن است لازم باشد قبل از استفاده دوباره آن را با آب رقیق یا غلیظ کنید.

3 چه مدت روی یخ سلطنتی طول می کشد

رویال آیسینگ در یخچال می تواند تا سه روز دوام بیاورد. رویال آیسینگ در صورت نگهداری در یخچال می تواند بیش از سه روز دوام بیاورد ، اما برای بهترین نتیجه ، سعی کنید ظرف سه روز از آن استفاده کنید یا بخورید. در غیر اینصورت ، ممکن است تغییر خوبی در بافت مزه ایجاد کنید. رویال آیسینگ تا یک ماه در فریزر دوام می آورد ، هرچند که قبل از استفاده باید آن را کاملاً ذوب کنید.

مربوط: راهنمای نهایی برای جایگزینی های پخت

4 چه تبرج رویال با سایر مایه های یخ زده یا یخ زدگی متفاوت است

بزرگترین تفاوت ، مثلاً ، یخ زدگی باترکریم و رویال آیسینگ در بافت است: کره کره خامه ای و نرم است. رویال آیسینگ به بافتی شبیه آب نبات سخت می شود. چنان سطح صاف ، یکنواخت و بدون لک ایجاد می کند ، ممکن است شما را به تعجب وا دارد: آیا خوراکی است؟ در واقع آن است که! رویال آیسینگ به اندازه کلوچه ها و کیکی که می تواند بپوشاند خوراکی است.

5 چگونه کیک رویال را رنگارنگ کنیم

اگر می خواهید با کوکی ها یا کیک های تزیین شده خود شیک شوید ، آیسینگ سلطنتی رنگارنگ این کار را خواهد کرد. چند قطره رنگ خوراکی رویال یخی شما را با هر رنگ رنگین کمان اشباع می کند. فقط بخاطر داشته باشید که کمی رنگ آمیزی بسیار طولانی است - اگر رنگ آنقدر که می خواهید تیره یا اشباع نشده باشد ، به خاطر داشته باشید که با خشک شدن مایه یخ تیره می شود.

6 رویال آیسینگ را از کجا بخریم

اگر ترجیح می دهید رویال آیسینگ بخرید و نه اینکه خودتان آن را تهیه کنید ، می توانید آن را از شرکت های پخت مثل ویلتون

7 نحوه استفاده از رویال آیسینگ

استفاده از کیک رویال سخت نیست - شما فقط به کمی دانش فنی نیاز دارید. اول و مهمترین: وقتی آیس رویال خشک شود ، سخت می شود - که برای نتایج نهایی آیسینگ و لوله کشی عالی است ، اما اگر در اواسط استفاده اتفاق بیفتد می تواند مشکل باشد. برای جلوگیری از هر مشکلی ، مایه کیک خود را هنگام کار با پارچه مرطوب پوشانده و هر از چند گاهی خوب آن را به هم بزنید (به خصوص اگر کمی استراحت کرده باشید). در صورت لزوم ، یک یا دو قطره آب اضافه کنید تا قوام مورد نظر را بدست آورید.

اگر صحبت کنیم ، کنترل قوام رویال یخی برای شماست. برای کار در پس زمینه از آیسینگ سلطنتی نازک تر و قابل پخش برای سیل کوکی ها و از مایع رویال آجیل ضخیم تر برای خطوط لوله و ساخت گل رز استفاده خواهید کرد. رویال رویه را می توان به سادگی با افزودن آب (یا آب لیمو) نازک کرد ، یا با افزودن قند شیرینی پزی ها غلیظ شد. قند مایع یا شیرینی پزی را به مقدار کم ، مثلاً نصف قاشق چای خوری در یک بار ، اضافه کنید و قبل از تصمیم گیری در مورد افزودن مقدار بیشتر ، کاملاً مخلوط کنید. برای سیلاب ، قوام عسلی مانند می خواهید که به اندازه کافی نازک باشد و در تمام مرزهای کوکی پخش شود ، اما آنقدر نازک نباشد که از کناره های آن خارج شود. برای لوله کشی ، قوام باید مانند خمیر دندان باشد.

هنگام افزودن مایع به مایع رویی ، ممکن است حباب های هوا ایجاد کنید که بخواهید آنها را از بین ببرید یا در کوکی های شما منتقل می شوند. برای این کار ، مایه کیک خود را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند ، یا بعد از غرق شدن یک کلوچه ، آن را از یک طرف به طرف دیگر تکان دهید و به آرامی روی میز آشپزخانه بزنید. حباب ها به سطح بالا می آیند و می توانند با نوک خلال دندان بیرون بیایند.

8 چه مدت زمان خشک شدن آیسینگ سلطنتی است

خشک شدن رویال آیسینگ شش تا هشت ساعت طول می کشد. وقتی آن را سیل کردید ، پخش کردید یا روی کوکی های خود لوله کردید ، بگذارید در دمای اتاق بمانند.