هد شات: لورا فیشر ما در مورد پایداری غذایمان زیاد می شنویم. نحوه رشد، بسته‌بندی، کمپوست‌پذیری، شیوه‌های کار منصفانه - عوامل متعددی وجود دارد که آنچه می‌خوریم را «پایدار» می‌کند. برای اینکه مسائل را اشتباه نگیریم، اما همانطور که مشخص است، یک روش جدید (قدیمی) برای رشد مواد غذایی وجود دارد که این امکان را دارد که حتی بهتر از پایدار باشد - هدف ما سیستم‌های غذایی است که احیا کننده .
کشاورزی احیا کننده به بیان ساده، روشی برای کشاورزی است که نه تنها از زمین و خاک ارزشمند ما محافظت می کند، بلکه ممکن است در واقع سلامت خاک را بهبود بخشد و در نتیجه به جذب کربن کمک کند. این یک موضوع بزرگ است و احتمالاً به این زودی ها از بین نخواهد رفت. شرکت‌هایی مانند جنرال میلز متعهد شده‌اند در دهه آینده از روش‌های احیاکننده در یک میلیون هکتار زمین کشاورزی استفاده کنند و فیلم‌هایی مانند بزرگترین مزرعه کوچک شروع به کمک به این مفهوم می کنند که به جریان اصلی تبدیل شود.
در حالی که خوب است در مورد اصول اولیه و نحوه حمایت از کشاورزان و دامدارانی که از آنها در تولید مواد غذایی استفاده می کنند یاد بگیریم، در مورد محصولاتی که بسیاری از ما در حال حاضر در حیاط خانه خود پرورش می دهیم چطور؟ آیا راهی برای اعمال اصول احیا کننده در شیوه باغبانی در خانه وجود دارد؟ برای فهمیدن این موضوع، از مارکوس مک کاولی، مدیر مزرعه پرسیدیم مزرعه خانوادگی مک کاولی، یک مزرعه احیا کننده در بولدر و بنیانگذار غذاهای پیشین .
مربوط : این علف کش های کاملاً طبیعی و خانگی در واقع کار می کنند
کشاورزی احیا کننده چیست؟
اصول اساسی رویکرد کشاورزی احیا کننده حول محور برخورد با خاک به عنوان یک اکوسیستم خود تغذیه است که از طریق فرآیند بهبودی خود برای محیط زیست مفید است. به گفته مک‌کاولی، واقعاً به دو سؤال برمی‌گردد: چگونه می‌توانم چیزها را بهتر از آنچه پیدا کرده‌ام رها کنم و زمین می‌خواهد چه باشد؟
مک‌کاولی می‌گوید: «در هسته‌ی بازسازی، درک ارتباط طبیعت است. این که ما تأثیر می گذاریم و بخشی از یک سیستم زیست محیطی بزرگتر هستیم. چرخه آب به خاک، شبکه غذایی به چرخه کربن و غیره متصل است. ما به آن چرخه ها احترام می گذاریم و آنها را دوباره به هم وصل می کنیم و در عین حال به یاد می آوریم که ما نیز بخشی جدایی ناپذیر از آن سیستم ها هستیم.
مربوط : 10 اشتباهی که هنگام پرورش غذای خود مرتکب می شوید
نحوه تمرین باغبانی احیا کننده در خانه
مک‌کاولی می‌گوید: «فقط با راه‌اندازی یک باغ در حیاط خلوت خود، احیا می‌شوید، زیرا نزدیکی تأمین منابع را به حداکثر می‌رسانید، که این نحوه عملکرد اکولوژی است». این نمی تواند بسیار محلی تر از خوردن خیار پرورش یافته در حیاط خلوت شما باشد، که تأثیر قابل توجهی بر اکوسیستم های محلی و جهانی دارد.
فراتر از این نقطه شروع، مراحل دیگری وجود دارد که می توانید هنگام طراحی باغ خانه خود بردارید تا از طریق اصول احیا کننده، مزایای زیست محیطی را به حداکثر برسانید. در اینجا نکات مهم مک کولی برای آوردن اصول کشاورزی احیا کننده به حیاط خلوت شما آورده شده است.
مربوط : این اشتباهات کمپوست تلاش های خوب و سبز شما را خنثی می کند
آیتم های مرتبط
یکی در سیستم ها فکر کنید
مک‌کاولی می‌گوید: «در حیاط خلوت خود، با این سؤال که چگونه می‌توانم سیستم‌هایی (آب، خاک، حیوان/پرنده، انسان) بسازم و آنها را به سیستم‌های وسیع‌تری که اطرافم را احاطه کرده‌اند پیوند دهم، خلاقانه به آن نزدیک می‌شوم؟ به عنوان مثال، این ممکن است به معنای جمع آوری آب باران برای استفاده برای آبیاری باغ، کاهش رواناب و نیاز به ورودی آب اضافی در طول ماه های خشک باشد.
دو کمپوست را شروع کنید
راه دیگری برای پذیرش مکتب فکری در پس کشاورزی احیا کننده از طریق استفاده از کمپوست است. کشاورزی احیا کننده همه چیز در مورد سلامت خاک است و ترکیب کمپوست در خاک یکی از بهترین راه ها برای افزودن مواد مغذی و افزایش حاصلخیزی خاک است. مک‌کاولی پیشنهاد می‌کند با ساختن کمپوست خود در خانه از ضایعات آشپزخانه به جای خرید آن از فروشگاه، یک قدم جلوتر بروید، باروری خود را از آشپزخانه خود تامین کنید و شروع به ایجاد یک سیستم حلقه بسته درست در خانه کنید. اگر این امکان پذیر نیست، کود کمپوست شده از فروشگاه باغبانی محلی شما یک گزینه عالی است.
3 باغبانی بدون حفاری را در آغوش بگیرید
یکی از اصول کشاورزی احیا کننده که ممکن است قبلاً درباره آن شنیده باشید، 'کشاورزی بدون خاک ورزی' است. ایده کلی این است که خاک ورزی، یا برگرداندن و شکستن خاک، ساختار ریشه را مختل می کند و سیستم غنی کرم ها، باکتری ها و سایر موادی را که در طول زمان ایجاد شده اند، مختل می کند. با اجتناب از این، می توانید فرآیندهای طبیعی را در جای خود رها کنید و خاک (و محصولات زراعی) سالم تری داشته باشید. شما می توانید همین ایده را به خانه بیاورید و سرزندگی خاک خود را افزایش دهید و در عین حال هر سال یک قدم شکسته در آماده سازی باغ خود صرفه جویی کنید.
بیشتر تکنیک‌های باغبانی بدون حفاری بر روی لایه‌ای ضخیم از مواد آلی بر روی منطقه‌ای که می‌خواهید در آن کاشت کنید، متکی هستند، از رشد علف‌های هرز جلوگیری می‌کند و خاک زیر آن را با مواد مغذی تامین می‌کند. نتیجه؟ خاک سالم تر و پربارتر که هر سال حتی با کار کمتر بهتر می شود.
4 مراقب تأثیرات دیگر باشید
در نهایت، مک کاولی توصیه می کند که از بقیه حیاط خود غافل نشوید. در حالی که ممکن است بر بخش رشد مواد غذایی از دارایی خود متمرکز شده باشید، رواناب کود و آفت کش ها از سایر قسمت های چمن شما تأثیر زیادی بر اکولوژی های محلی و پایین دستی دارد، که می تواند بیشتر از کارهای خوبی باشد که در باغ خود انجام می دهید.
مربوط : 5 ترفند آسان برای باغی پایدارتر در سال جاری
