میخ زده اید کاملاً سیب زمینی برشته شده در ورق تابه ، اما وقتی صحبت از درج a می شود سینی (یا سه) کوکی شکلات داخل کوره ، ناگهان مطمئن نیستید از کدام ارتفاع قفسه باید برای بهترین نتیجه استفاده کنید. آشنا بنظر رسیدن؟

سطح مهارت آشپزی شما مهم نیست ، این سوالی است که بسیاری از آشپزها در مورد آن گیج شده اند. اساساً ، یک پاسخ کوتاه و طولانی وجود دارد. راه حل ساده: در صورت تردید ، آن را حفظ کنید قفسه اجاق گاز تنظیم شده به موقعیت وسط ؛ این برای بیشتر مواقع پخت و پز خوب کار می کند.

موقعیت های خاص - یک توضیح طولانی تر - از تغییر موقعیت استفاده می کنند. این مربوط به چگونه مهندسی اجاق ها می شود و نحوه تولید و توزیع گرما. بیشتر آنها دارای منبع گرمایی دوتایی هستند: یکی در پایه اجاق گاز و دیگری در قسمت بالایی. از آنجا که هوای گرم بالا می رود ، قسمت بالایی اجاق دائماً گرمتر می شود. با این حال ، عنصر گرمایش پایین به صورت منفجر شده گرم می شود بنابراین ممکن است داغتر گرم شود و در هنگام آشپزی سردتر شود. دلیل این امر این است که (به طور معمول) هر دو عنصر هنگام گرم کردن اجاق گاز گرم می شوند ، اما هنگامی که به دمای مورد نظر رسید ، منبع پایین همان منبع است که به طور دوره ای برای حفظ دمای داخلی شروع به کار می کند.

در اینجا اصول مربوط به زمان مخلوط کردن آن آورده شده است.

بالا

این موقعیت برای استفاده از مرغ گوشتی ایده آل است ، زیرا این عنصر گرم کننده در قسمت بالایی فر قرار دارد. غذاهایی را که می خواهید سریع له کنید ، ترد کنید ، مانند نان سیر ، مخروطی و هر چیزی که درون آن پنیر ذوب شده باشد ، نان را پخته کنید. فقط آنها را کاملاً تحت نظر داشته باشید ، زیرا سوزاندن مواد غذایی هنگام جوجه کشی بسیار آسان است. قفسه بالایی همچنین هنگامی که می خواهید دو ورق کوکی را به طور همزمان بپزید ، مفید است. یک ورق را در وسط فر و صفحه دیگر را در قسمت بالا نگه دارید ، سپس ورق ها را در وسط پخت و پز تغییر دهید. (ممکن است لازم باشد چند دقیقه دیگر به زمان پخت اضافه کنید تا اجاق گاز شلوغ را جبران کند.)

وسط

موقعیت پیش فرض برای اکثر غذاها ایده آل است زیرا این ماده در وسط فر قرار دارد و باعث می شود هوای گرم به طور مساوی در اطراف غذا گردش کند و در نتیجه حتی پخته شود. از این برای یک سینی از کوکی ها استفاده کنید ، شام های تشتی ، ماهی، براونی ، نان موز ، و غیره

مربوط : کوتاه مخمر؟ در اینجا 3 روش هوشمندانه ای وجود دارد که می توانید بدون آن نان بپزید

پایین

این موقعیت نزدیک به منبع گرما است که گرما را هنگام پخت و پز حفظ می کند و باعث ایجاد آن می شود مناسب برای پیتزا یا نان های تخت دیگر که نیاز به قرار گرفتن در معرض دمای شدید دارند. ممکن است از شدت اجاق چوب سوزی برخوردار نباشد ، اما از قفسه وسط نزدیکتر است. اوه ، و فراموش نکنید که قبل از سرو کردن ، پیتزای خود را برای یک جوش سریع به رک بالا ببرید (کشیدن پنیر A + شما متشکرم).

مربوط : چه تفاوتی بین آرد کیک ، آرد نان ، آرد شیرینی پزی و آرد همه منظوره وجود دارد؟